צלעות חזיר בסגנון ממפיס במרינדה יבשה
קולות: 2
זְמַן: שעתיים ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 15 צלעות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 15 צלעות
צלעות חזיר אלה, מצופות בתערובת של תבלינים נועזים כמו קאיין, אורגנו, כמון ופפריקה, מבושלות ללא רוטב נוזלי ונאפות פשוט בתנור לקבלת טעם פריך.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 900 גרם צלעות חזיר צעירות
לתערובת יבשה:
- 1/4 כפית פלפל קאיין
- 1 כפית כמון טחון
- 2 כפיות פפריקה
- כפית אחת של אורגנו מיובש
- כפית סוכר אחת
- כפית מלח אחת
- 25 גרגירי פלפל שחור טריים
- 3 כפות שמן צמחי
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, פלפל קאיין טחון, כַּמוֹן, פַּפּרִיקָה, אוֹרֶגָנוֹ
בישול המנה לפי המתכון:
- חממו תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
בקערה קטנה, ערבבו את כל החומרים לתערובת.
הסירו את הקרום מהצלעות שבצד העצם, ולאחר מכן שפשפו את הצלעות בשמן צמחי. שפכו את התערובת על הבשר וצפו את הצלעות באופן שווה. הניחו את הבשר על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף.
אופים במשך שעתיים עד שעתיים וחצי, עד שהצלעות רכות ועסיסיות מבפנים ופריכות מבחוץ.
קטגוריות:
מתכונים דומים
