צלעות חזיר מזוגגות בדבש

קולות: 8

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

צלעות חזיר, אמנם אינן נתח הבשר הבשרי ביותר, הן מתאבן פופולרי. אם אין לכם זמן לעשן או לאפות אותן, תוכלו לנסות את מתכון הצלעות המהיר הזה עם ציפוי דבש. ראשית, יש לבשל אותן, ואז לזלף אותן עם הציפוי המלוח. התהליך כולו אורך לא יותר משעה, והתוצאה היא צלעות עסיסיות, טעימות וטעימות, שהן גם חטיף בירה נהדר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.2 ק"ג צלעות חזיר, חתוכות לחתיכות גדולות
6 כפות חומץ תפוחים
4 כפות רוטב סויה
2 כפות ליטר חומץ אורז
כף סוכר אחת
2 כפות דבש
פלפל שחור טחון גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, חומץ תפוחים, רוֹטֶב סוֹיָה, חומץ אורז, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הצלעות בקערה גדולה, יוצקים פנימה את חומץ התפוחים, רוטב הסויה, חומץ האורז והסוכר. מוסיפים 2/3 כוס מים ומערבבים.
מניחים את הצלעות והרוטב בסיר גדול ומביאים לרתיחה עדינה על אש נמוכה. מכסים ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים על אש קטנה כ-40 דקות, עד שהבשר נושר מהעצם.

בעזרת כף מחוררת, הוציאו את הצלעות מהמחבת. הגבירו את האש ובשלו על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, 5 עד 10 דקות. הוסיפו את הדבש, תבלו בפלפל ובשלו על אש קטנה דקה נוספת. שפכו את הציפוי על הצלעות, ערבבו והגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / חטיפי בירה / מנות עיקריות / בָּשָׂר / אלכס גוארנאשלי

מתכונים דומים