צלעות חזיר בטיגון אוויר

קולות: 4

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1437, שומן כולל 98 ג'., שומנים רוויים 31 ג'., חלבונים 67 ג'., פחמימות 73 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 333 מ"ג, נַתרָן 1972 מ"ג, סוּכָּר 59 ג'.

טיגון אוויר יעזור לכם לבשל צלעות חזיר במהירות ובקלות בימי חול. הפרידו את הצלעות לעצמות בודדות, והן יתאימו לטיגון האוויר, יתבשלו במהירות ויפתחו קרום אחיד ופריך מכל עבר. לאחר הטיגון, הקפידו לצפות אותן ברוטב ברביקיו חם. בזמן שהן עדיין חמות, הן יספגו יותר ארומה וטעם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפיות פפריקה
פרוסת צלעות חזיר אחת מאזור החזה, חתוכה לעצמות (1-1.3 ק"ג)
2 כפות קטשופ
1/3 כוס חומץ תפוחים
1/3 כוס חומץ לבן מזוקק
1/3 כוס סוכר חום כהה דחוס היטב
2 כפות רוטב ווסטרשייר
1-2 כפיות רוטב חריף
ציוד מיוחדסיר טיגון אוויר 3.5 ליטר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צלעות חזיר, קֶטשׁוֹפּ, חומץ תפוחים, פַּפּרִיקָה, רוטב ווסטרשייר, רוטב ברביקיו

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו כף מלח, 2 כפות פלפל וכפית פפריקה. הוסיפו את הצלעות וערבבו היטב כדי שיצפו אותן.
מחממים מראש את סיר הטיגון ל-175 מעלות צלזיוס. מניחים את הצלעות בסלסלת הטיגון ומבשלים עד שהן רכות וזהובות, כ-40 דקות.

רוטב ברביקיו

בינתיים, בסיר בינוני, ערבבו את הקטשופ, חומץ התפוחים, החומץ הלבן, הסוכר החום, רוטב ווסטרשייר, הרוטב החריף, 2 כפיות מלח, 2 כפיות פלפל שחור, 3/4 כוס מים ו-2 כפיות הפפריקה הנותרות. בשלו על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף, עד שהסוכר נמס והרוטב מתחמם היטב, כ-2 דקות. כסו ושמרו חמים על אש נמוכה.
טבלו מיד את הצלעות המבושלות אחת אחת ברוטב ותנו לכל עודף לטפטף. הגישו עם רוטב המטבילה הנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רטבים / גלזורות ורטבים לברביקיו / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים