סלט מלפפון ואפונה ירוקה

קולות: 20

זְמַן: 16 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מנה תוססת זו, אותה ג'יאדה דה לורנטיס מציעה כתוספת, כוללת אפונה טרייה כמרכיב העיקרי. מעליהן עגבניות שרי תוססות, שמיר טרי וויניגרט בטעם לימון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סָלָט:

450 גרם אפונת סוכר קלופה
2 מלפפונים קטנים, קלופים ופרוסים דק
1 כוס עגבניות שרי או עגבניות שרי, חצויות
1/4 כוס שמיר טרי קצוץ

תִדלוּק:

2 כפות מיץ לימון טרי (מחצי לימון גדול)
כפית אחת של גרידת לימון
2 כפות שמן זית כתית מעולה
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפונים, אפונת סוכר, גרידת לימון, מיץ לימון, שָׁמִיר, עגבניות שרי, עגבניות ענבים

בישול המנה לפי המתכון:

לסלט: הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה על אש גבוהה. הוסיפו את תרמילי האפונה ובשלו עד לקבלת צבע ירוק בהיר, כ-1-2 דקות. סננו והעבירו את האפונה לקערה עם מי קרח כדי להתקרר במשך 2 דקות. סננו והעבירו את האפונה לקערת סלט. ערבבו עם מלפפונים, עגבניות ושמיר.

עצות קולינריות: במקום בישול רגיל, אפשר לאדות קלות את תרמילי האפונה במשך 2 דקות.
למילוי: בקערה קטנה, טורפים יחד את מיץ הלימון, שמן הזית וגרידת הלימון עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מזלפים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים היטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / סלטים / סלטים עם שעועית / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים