אפונת סוכר בחמאה חומה עם לימון וחזרת

קולות: 1

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 103, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 15 מ"ג, נַתרָן 305 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

דרך קלה להפוך אפונה ירוקה רכה לתוספת ברמה עולמית, מלאת טעם. טגנו אותן בחמאה חומה לקבלת טעם אגוזי, הוסיפו מיץ לימון והגישו עם חזרת מגוררת טרייה. בחרו אפונה ירוקה טרייה וללא פגמים. היא צריכה להיות רכה אך קלה לשבירתה. אפונה ירוקה קשה אינה מתאימה. אפשר גם לנסות שעועית ירוקה במקום.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם אפונת סוכר (ניתן להחליף באפונה ירוקה או שעועית ירוקה)
חתיכה קטנה אחת של שורש חזרת (לא יותר מ-2 ס"מ)
2 כפות חמאה לא מלוחה
מיץ מחצי לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפונת סוכר, חמאה חומה, מיץ לימון, חֲזֶרֶת

בישול המנה לפי המתכון:

הסירו את הקצה והחוט מכל תרמיל אפונה. הניחו בצד. קלפו את שורש חזרת בעזרת קולפן ירקות. קלפו רק את הכמות שתשתמשו בה.
במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, המיסו את החמאה. טרפו בעדינות את החמאה בעזרת מטרפה קטנה. תבלו בפלפל. לאחר כ-2 דקות, הוסיפו את האפונה הקלופה. ערבבו פעמיים, לאחר מכן הוסיפו את מיץ הלימון והמלח לפי הטעם.