סלט ירקות אביב עם חזרת ברוטב לימון

קולות: 1

איך להכין - סלט ירקות אביב עם רוטב חזרת ולימון

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 126, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 454 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

הכינו סלט אביב עסיסי עם אפונה טרייה, אספרגוס, שעועית ירוקה, מלפפון וצנון. חולטו תחילה את כל הירקות הירוקים (מלבד המלפפון) כדי לרכך אותם מעט מבלי לאבד את הפריכות והעסיסיות שלהם. לאחר שהירקות הופכים לירוקים בוהקים במים רותחים, העבירו אותם מיד למי קרח כדי לעצור את הבישול. רוטב הדרים מרענן יגרום לסלט שלכם לזהור!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של חומץ יין לבן
כף אחת של חזרת מגוררת
2 כפיות תמצית לימון
3 כפות שמן זית כתית מעולה
4 כוסות אפונה ירוקה מעורבת, אפונה שלג, אפונה מתוקה, שעועית ירוקה ו/או אספרגוס
2 צנוניות, פרוסות דק (בערך 1/2 כוס)
מלפפון אחד, פרוס דק (בערך כוס אחת)
1 כף שמיר טרי קצוץ
2 כפות קנוקנות נענע טרייה או אפונה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צְנוֹן, מלפפונים, נבטי אפונה, חזרת שמנתית, תמצית לימון, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, אַספָּרָגוּס

בישול המנה לפי המתכון:

תִדלוּק:

ערבבו בקערה חומץ יין לבן, חזרת ותמצית לימון וערבבו. הוסיפו שמן זית ותיבלו במלח לפי הטעם.
הביאו סיר גדול של מים לרתיחה. הניחו קערה של מי קרח ליד הכיריים והניחו מסננת בתוך מי הקרח (וודאו שאין קרח בתוך המסננת). המליחו קלות את המים.

מוסיפים את הירקות בנפרד למים הרותחים ומבשלים כל מנה כדקה; כל ירק צריך עדיין להיות מעט פריך. מעבירים את הירקות למי קרח.
סננו היטב את הירקות ומייבשים אותם בטפיחות קלות. לאחר מכן העבירו לקערה עם הרוטב, הוסיפו את הצנוניות והמלפפון וערבבו היטב. תבלו במלח לפי הטעם. העבירו לצלחת הגשה ומפזרים שמיר וגבעולי נענע או אפונה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות אביב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / סלטים / סלטי ירקות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים