סלט גינה עם צ'יפס אפוי

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

סלט תפוחי אדמה זה מכיל כל מה שתוכלו למצוא בגינה שלכם, אך הוא בולט מסלטים דומים אחרים בזכות הטעם והמרקם המעולים שמעניקים תפוחי האדמה האפויים בתנור עד להזהבה. נעשה שימוש בתפוחי אדמה קטנים, שנראים יפה בסלט וגם דורשים פחות זמן אפייה. שלבו פרוסות תפוחי אדמה פריכות עם אפונה מולבנה, עגבניות שרי טריות, צנוניות, מלפפונים ותערובת של עשבי תיבול טריים, והלבישו את הסלט בוויניגרט מועשר בדבש. אלטרנטיבה קיצית נהדרת לסלטים עתירי קלוריות של תפוחי אדמה העשויים עם מיונז.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7 ק"ג תפוחי אדמה חתוכים, חצויים לאורכם
3 בצלי שאלוט גדולים, קצוצים לקוביות
1/4 כוס + 2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כוס אפונת סוכר, חתוכה
2 כפות חומץ טרגון או חומץ יין לבן
1 כף חרדל דיז'ון
כפית אחת של דבש
1 כוס עגבניות שרי ירושה, גדולות חצויות
2 מלפפונים, חתוכים לקוביות
3 צנוניות, פרוסות דק
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
1/4 כוס עירית טרייה קצוצה
2 כפות טרגון טרי קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, בצלצלי שאלוט, עגבניות שרי, מלפפונים, צְנוֹן, אפונת סוכר, חרדל דיז'ון, דְבַשׁ, לַעֲנָה

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו תבנית אפייה במדף התחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס. ערבבו את תפוחי האדמה והשאלוט עם 2 כפות שמן זית, רבע כפית מלח וקורט פלפל שחור. הניחו על תבנית האפייה החמה ואפו בתנור, תוך ערבוב באמצע, עד שהבשר מוכן וזהוב, 25 עד 30 דקות. הניחו להתקרר.
בינתיים, מרתיחים סיר בינוני עם מים מומלחים. מוסיפים את האפונה ומבשלים עד שהיא ירוקה בהירה ופריכה-רכה, 1-2 דקות. מעבירים לקערה עם מי קרח ומצננים. מסננים ומייבשים בטפיחות קלות.

בקערה גדולה, ערבבו את החומץ, החרדל, הדבש, חצי כפית מלח, וכמה גרגירי פלפל שחור טחונים. הוסיפו באיטיות את רבע כוס שמן הזית הנותרת. הוסיפו את תפוחי האדמה האפויים והשאלוט, האפונה, העגבניות, המלפפונים, הצנוניות, הפטרוזיליה, הבצל הירוק והטרגון. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם וערבבו היטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / פִּיקנִיק / סלטים / סלטי ירקות / מנות תפוחי אדמה / צִ'יפּס / סלטי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הצרפתי

אוספי מתכונים