סלט ירוק למנות ראשונות עם אבוקדו, אפונה ואספרגוס

קולות: 1

איך להכין - סלט ירוק מתאבן עם אבוקדו, אפונה ואספרגוס

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 401, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 12 ג'., כולסטרול 12 מ"ג, נַתרָן 1025 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

אם אתם תוהים אם להגיש סלט או מטבל במסיבה, שקלו את סלט המתאבנים הבהיר והפריך הזה ברוטב קרמי שנועד לאכילה עם צ'יפס, לא עם מזלג. אל תתפלאו מהרוטב הכבד - זה מה שהופך אותו לכל כך קל לאסוף כמו מטבל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סלט מתאבנים

צרור אספרגוס דק במשקל 450 גרם, קצוות קשים גזומים, גבעולים פרוסים דק (2.5 כוסות)
220 גרם אפונת סוכר, קצוות הוסרו, תרמילים פרוסים דק (2 כוסות)
2 כפות נענע טרייה קצוצה דק
4 מלפפונים מיני (קצוות גזומים), קצוצים דק (2 כוסות)
2 אבוקדו פרוס
1 חלפיניו בינוני, חתוך לקוביות

תִדלוּק

1.5 כוסות עלי פטרוזיליה טריים, מסודרים באופן רופף
1 1/2 כוסות תרד תינוק ארוז באופן רופף
1.5 כוסות יוגורט רגיל
5 כפות בצל ירוק קצוץ
1/4 כוס שמן זית
3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
שן שום גדולה אחת, קצוצה
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי

להגשה

צ'יפס טורטיה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַספָּרָגוּס, תֶרֶד, אפונת סוכר, מלפפונים, מֶנטָה, פטרוזיליה, פלפל חלפיניו, אַבוֹקָדוֹ, מיץ לימון, יוֹגוּרט, צ'יפס טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

סָלָט:

בקערה גדולה, שלבו אספרגוס, אפונת סוכר, נענע, מלפפון, אבוקדו וחלפיניו.
תִדלוּק:

בבלנדר או במעבד מזון, טחנו את הפטרוזיליה, התרד, היוגורט, הבצל הירוק, שמן הזית, מיץ הלימון, השום וכפית וחצי מלח עד לקבלת מרקם חלק וירוק בוהק.