רביולי עם רוטב מרינרה

קולות: 9

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

הרביולי של ג'יאדה דה לורנטיס, קלילים, פריכים ועמוסים בגבינה, מושלמים לארוחת אצבעות, טבולים ברוטב מרינרה חם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת מוכנה רַביוֹלִי עם גבינה (כ-24 יחידות)
1/4 כף פרמזן מגורר
שמן זית לטיגון
כוס אחת של חלב חמוץ
2 כוסות פירורי לחם איטלקיים
קופסת שימורים אחת של תה מוכן מחומם רוטב מרינרה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רַביוֹלִי, גבינת פרמזן, רוטב מרינרה, לחם צ'יאבטה, חלב חמוץ

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים 5 ס"מ שמן זית למחבת גדולה. מחממים את השמן על אש בינונית עד שהוא מגיע ל-160 מעלות צלזיוס במדחום.
בזמן שהשמן מתחמם, מניחים את חלב החמאה ופירורי הלחם בקערות שטוחות נפרדות. מטבלים את הרביולי בחלב החמאה, במנות, עד שהם מצופים לחלוטין. מסננים את שאריות השמן בחזרה לקערה. מגלגלים את הרביולי בפירורי הלחם. מניחים את הרביולי על תבנית אפייה וחזרו על הפעולה עם שאר המנות.

כאשר השמן חם, טגנו את הרביולי במנות, תוך הפיכה מדי פעם, עד להזהבה, כ-3 דקות. בעזרת כף מחוררת, העבירו את הרביולי המטוגן למגבות נייר כדי לספוג עודפי שמן.
מפזרים גבינת פרמזן על הרביולי המטוגן ומגישים עם קערת רוטב מרינרה חם, שניתן להשתמש בו כמטבל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים