ספגטי עם רוטב מרינרה

קולות: 39

תמונה של המנה: לוי בראון

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ספגטי עם רוטב מרינרה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם ספגטי
800 גרם שימורי בשר שלם מקולף, מעוך ידנית עגבניות
3 כפות שמן זית, ועוד להגשה
4 שיני שום פרוסות דק
1 בצל קטן, קצוץ לקוביות
כפית אחת של אורגנו מיובש
מֶלַח
0.5 כוס בזיליקום טרי קצוץ
2 כפות חמאה לא מלוחה חתוכה לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, עגבניות, בצלים, שׁוּם, אוֹרֶגָנוֹ, בָּזִילִיקוּם, רוטב מרינרה

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, ערבבו את שמן הזית והשום. טגנו על אש בינונית עד שהשום זהוב-חום בקצוות, כ-3 דקות. הוסיפו את הבצל, האורגנו וכפית מלח. טגנו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתרכך (אך לא משחים), כ-10 דקות.

מוסיפים את העגבניות והמיץ שלהן ו-1/2 כוס מים; ממשיכים לבשל עד שהרוטב מצטמצם מעט, כ-20 דקות. מוסיפים את הבזיליקום ומתבלים במלח. שומרים על הרוטב חם על אש נמוכה.
בינתיים, מרתיחים סיר גדול של מים מומלחים. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות האריזה. שומרים כוס אחת ממי הבישול של הפסטה; מסננים את שארית מי הפסטה.

מוסיפים לרוטב את הפסטה, 0.5 כוסות ממי הבישול והחמאה. מגבירים את האש לבינונית ומערבבים, ומוסיפים את מי הבישול ששמרנו לפסטה במידת הצורך כדי לדלל את הרוטב אם הוא סמיך מדי. מחלקים את הספגטי ורוטב המרינרה בין הקערות ומזלפים שמן זית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכוני פסטה פשוטים / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים