עוגת רוזטה של רביולי

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

פאי טעים זה עשוי מרביולי מבושל, פרוסות מוצרלה ועגבניות מיובשות, המסודרות בצורת פרח גדול ונאפות עד שהגבינה נמסה. היופי במתכון הזה הוא שניתן להשתמש ברביולי עם כל מילוי ובכל צבע. מוצרלה ועגבניות משתלבות בצורה מושלמת עם כל אחת מהן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 חבילות של 250 גרם רביולי עגול טרי עם גבינה, עוף או בשר
2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
3/4 כף פרמזן טרי מגורר
כף אחת. רוטב מרינרה
340 גרם מוצרלה מחלב מלא, פרוסה בעובי 0.5 ס"מ.
12 עגבניות קטנות מיובשות בשמן, יבשות בטפיחות קלות (בערך חצי כוס)
ציוד מיוחדתבנית פאי בקוטר 22 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רַביוֹלִי, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, רוטב מרינרה, עגבניות מיובשות

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
הביאו סיר גדול של מים לרתיחה, תבלו בנדיבות במלח, ובשלו את הרביולי לפי הוראות היצרן. בקערה גדולה, ערבבו את הרביולי עם החמאה. הניחו להם לשבת עד שהם יתקררו מספיק כדי שניתן יהיה לגעת בהם, כ-10 דקות. פזרו גבינת פרמזן וערבבו לציפוי.

רססו תבנית פאי בקוטר 22 ס"מ (9 אינץ') בתרסיס שמן. מורחים 1/4 כוס רוטב מרינרה על תחתית התבנית המוכנה. מסדרים את הרביולי, כשהם חופפים מעט, לאורך דפנות התבנית ליצירת עיגול. בתוך עיגול הרביולי, מסדרים לסירוגין חתיכות מוצרלה ועגבניות מיובשות עד לקבלת עיגול שני.
חזרו על המעגלים, תוך כדי לסירוגין בין רביולי עם מוצרלה ועגבניות מיובשות, עד שכל תבנית הפאי מלאה. גלגלו את הרביולי סביב חתיכת מוצרלה והכניסו אותה למרכז.
אפו את הפאי עד שהמוצרלה נמסה והפסטה משחימה קלות, כ-15 דקות. הניחו להתקרר במשך 15 דקות, לאחר מכן פרסו לפרוסות והגישו עם רוטב המרינרה הנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים