זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

רביולי מטוגן - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 330 – 450 גרם קטן רַביוֹלִי (עם גבינה ו/או בשר)
• 3 ביצים טרופות
• 1.5 כוסות חלב
• 2 כפות. פירורי לחם
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
• 1 כפית רוזמרין קצוץ דק
• מלח גס ופלפל גרוס טרי
• שמן צמחי לטיגון עמוק
• 1/2 כף גבינת פרמזן מגוררת
• רוטב מרינרה (ראו מתכון) כָּאן)
• פזרו את הרביולי באופן שווה על תבנית אפייה והקפיאו למשך 20-30 דקות עד שהתערובת יציבה.

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

רַביוֹלִי, ביצים, חָלָב, פירורי לחם, פטרוזיליה, רוֹזמָרִין, גבינת פרמזן, רוטב מרינרה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה שטוחה, טורפים את הביצים והחלב. בקערה נוספת, מערבבים את פירורי הלחם, הפטרוזיליה, הרוזמרין וחצי כפית מלח ופלפל.
שלב 2
• טבלו את הרביולי בתערובת הביצים, תנו לכל עודף לטפטף, ולאחר מכן גלגלו אותם בתערובת פירורי הלחם והתבלינים. הניחו אותם בחזרה על תבנית האפייה והקפיאו למשך 15 דקות עד להתייצבות מלאה.
שלב 3
• יוצקים 2.5 ס"מ של שמן צמחי לסיר עמוק ומחממים ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מטגנים את הרביולי ב-2 או 3 מנות במשך 4-6 דקות, תוך כדי הפיכה עד להזהבה מכל הצדדים. מעבירים לצלחת מרופדת במגבת מטבח לספיגת עודפי שמן, ומיד מפזרים גבינת פרמזן מגוררת. מגישים עם רוטב מרינרה.

קולות: 8