זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

רביולי קר קנוי הוא המרכיב המושלם לארוחת ערב מהירה וטעימה, מכיוון שהוא מתבשל במהירות ומגיע עם מגוון מילויים. כמה מרכיבים נוספים יהפכו אותם למנה ביתית טעימה. רביולי עם מוצרלה רכה, למשל, משתלב היטב עם קייל, עגבניות ונקניקיית עוף, אך ניתן להוסיף כל מרכיב וירק שיש לכם בהישג יד.

רכיבים:

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• חבילה אחת (300 גרם) של נקניקיות עוף איטלקיות מוכנות, פרוסות באלכסון לחתיכות בעובי של כ-1 ס"מ.
• בצל קצוץ דק אחד
• 1 כוס עגבניות שרי
• 3 שיני שום כתושות
• 4 כוסות רביולי מוצרלה צונן
• 1 כף חמאה לא מלוחה
• 3 כוסות קייל צעיר
• 2 כפות גבינת פרמזן + תוספת להגשה
• 0.5 כוס בזיליקום טרי קצוץ
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה גס

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

רַביוֹלִי, קופטי (נקניקיות מטוגנות), עגבניות שרי, כרוב עלים, בָּזִילִיקוּם, גבינת פרמזן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. חממו את שמן הזית במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הנקניקיות ובשלו, תוך הפיכה פעם אחת, עד להשחמה, 4-6 דקות. העבירו לצד אחד של המחבת והוסיפו את הבצל לצד השני; תבלו במלח ופלפל. ערבבו את הבצל לתוך הנקניקיות ובשלו עד לריכוך, עוד 3-4 דקות. הוסיפו את העגבניות והשום; בשלו עד שהעגבניות משחימות ומתרככות, 2-3 דקות.
שלב 2
• מוסיפים את הרביולי למים הרותחים ומבשלים לפי הוראות היצרן. בעזרת כף מחוררת, מעבירים את הרביולי למחבת עם הנקניקיות והבצלים. שומרים את מי הבישול.
שלב 3
• תבלו את הרביולי בקורט מלח ופלפל וערבבו היטב, לאחר מכן הוסיפו חצי כוס ממי הפסטה והחמאה. בשלו תוך כדי ערבוב עד שהרביולי מצופים היטב, הוסיפו עד חצי כוס ממי הפסטה לפי הצורך. ערבבו פנימה את הקייל עד שיינקבל, לאחר מכן הסירו מהאש. הוסיפו את הפרמזן, הבזיליקום והפטרוזיליה; ערבבו. חלקו את הרביולי בין הצלחות; פזרו פרמזן ופלפל שחור.

קולות: 2