תבשיל רביולי עם פטריות ברוטב בשר

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 680, שומן כולל 34 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 67 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 115 מ"ג, נַתרָן 1593 מ"ג, סוּכָּר 15 ג'.

קדירה זו עשויה מרביולי פטריות קנויות. בזמן הבישול, הכינו רוטב בשר עם עגבניות, פטריות ונקניק איטלקי טחון במחבת. הפטריות מוסיפות טעם עשיר במיוחד לרוטב הבשר. הניחו אותו בשכבות מתחלפות עם הרביולי המבושל והמוצרלה המגוררת בתבנית קדירה, ולאחר מכן פזרו פירורי לחם שום. צלו את הקדירה בתנור עד שכל הגבינה נמסה והחלק העליון זהוב ופריך. כך נוצרת קדירה חגיגית טעימה ממרכיבים קנויים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חבילות של 280 גרם צוננות רַביוֹלִי עם פטריות
3 כפות חמאה לא מלוחה
בצל אחד, קצוץ דק
280 גרם פטריות, פרוסות דק
170 גרם נקניק איטלקי נא, ללא מעטפת
3 שיני שום (2 פרוסות דק, 1 מגוררת)
2 כפיות מיורן טרי, קצוץ
קופסת שימורים אחת (800 גרם) עגבניות מגוררות
כף אחת של מוצרלה מגוררת
1/4 כוס פירורי לחם
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רַביוֹלִי, פטריות שמפיניון, קופטי (נקניקיות מטוגנות), עגבניות מרוסקות, גבינת מוצרלה, פירורי לחם, מָיוֹרָן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים. ממיסים 2 כפות חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, הפטריות, רבע כפית מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי. מבשלים עד שהפטריות מתחילות להשחים, 5 עד 8 דקות.
מוסיפים את הנקניק ומבשלים, תוך פירוק הבשר הטחון, עד להזהבה, כ-4 דקות. מוסיפים את השום הקצוץ והיורן ומבשלים עד לריכוך, דקה נוספת. מוסיפים את העגבניות ורבע כוס מים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות רכים והרוטב מסמיך מעט, כ-6 דקות.

בינתיים, מבשלים את הרביולי במים רותחים לפי הוראות היצרן. מניחים בצד 1/4 כוס ממי הבישול ומוציאים את השאר. מוסיפים את הרביולי ומי הבישול למחבת עם הרוטב; מערבבים לציפוי מלא. מעבירים חצי מכמות הרביולי והרוטב לתבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ. מפזרים מעל 1/2 כוס מוצרלה. מעל מניחים את הרביולי, הרוטב והמוצרלה הנותרים.
בינתיים, המיסו את כף החמאה הנותרת במיקרוגל. הוסיפו את השום המגורר ו... פירורי לחםתבלו במלח ופלפל. פזרו את הציפוי מעל הרביולי וצלו על הגריל עד להזהבה, כ-2 דקות. פזרו פטרוזיליה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים