רביולי דלעת ברוטב פטריות עם פנצ'טה

קולות: 1

איך להכין רביולי דלעת עם רוטב פטריות ופנצ'טה

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 580, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 66 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 119 מ"ג, נַתרָן 1187 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

הכינו ארוחת ערב צמחונית טעימה עם רביולי דלעת קנויים, אפילו מועדפים לחג. הרתיחו את הרביולי עד לריכוך וטגנו אותם במחבת עם רוטב פטריות צדפות, מוקפצים עם פנצ'טה איטלקית וטימין, ולאחר מכן מבושלים על אש קטנה בציר עוף. טעם הפטריות והארומה של הפנצ'טה המטוגנת משלימים בצורה מושלמת את מתיקות דלעת הבוטנים. הגישו כל מנה עם פטרוזיליה טרייה ופרמזן מגורר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חבילות של 250-280 גרם. רַביוֹלִי עם דלעת
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
220 גרם פטריות אויסטר, קצוצות ומסודרות
110 גרם פנצ'טה, חתוכה לקוביות
2 כפיות טימין טרי קצוץ
1 כוס ציר עוף מלוח קלות
2 כפות חמאה לא מלוחה
1/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד תוספת להגשה
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רַביוֹלִי, פטריות צדפות, פנצ'טה, קוֹרָנִית, מרק, חֶמאָה, גבינת פרמזן, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. הוסיפו את הרביולי ובשלו לפי הוראות היצרן. הניחו בצד 0.5 כוסות מים וזורקים את השאר.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפטריות והפנצ'טה, תבלו במלח ופלפל. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפנצ'טה פריכה והפטריות משחימות קלות, 5-7 דקות. הוסיפו את הטימין ובשלו במשך 30 שניות. הוסיפו את ציר העוף והביאו לרתיחה עדינה.

מוסיפים לסיר את הרביולי ורבע כוס ממי הבישול. מביאים לרתיחה ומבשלים תוך ערבוב עדין עד שהרביולי מצופים ברוטב, ומוסיפים עוד מים לפי הצורך. מוסיפים את החמאה והפרמזן ומערבבים עד שהחמאה נמסה. מוסיפים את הפטרוזיליה.
מחלקים את הרביולי בין הצלחות. מפזרים פלפל שחור וגבינת פרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / מנות דלעת / מנות עיקריות של דלעת / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי

מתכונים דומים