המבורגרים של סנט לואיס

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 487, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 95 מ"ג, נַתרָן 428 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

לב כל המבורגר הוא קציצה עסיסית ועבה, והתוספת שלה יכולה להיות כל מה שתצפו, וזה תלוי בכם! יש אינספור דרכים ליצור המבורגרים מקוריים וייחודיים, והגרסה הזו, עם רביולי מטוגן וגבינה דביקה בפנים, היא דרך נהדרת לנסות שילובים חדשים במאמץ מינימלי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בשר בקר טחון עם תכולת שומן מקסימלית של 7%
4 רביולי גבינה מטוגנים קפואים
4 כפות. רוטב מרינרה (מגיע עם רביולי)
1/4 כוס ריקוטה דל שומן
1 כפית תיבול איטלקי מיובש
4 לחמניות המבורגר, חתוכות לשניים בצדדים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, רוטב מרינרה, גבינת ריקוטה, תבלינים איטלקיים

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הרביולי והרוטב לפי הוראות היצרן.
מערבבים את הריקוטה עם התיבול האיטלקי. מוסיפים את בשר הבשר הטחון ומערבבים מבלי לדחוס אותו. יוצרים מהבשר הטחון ארבע קציצות בעובי ס"מ.

מניחים את הקציצות על הגריל מעל גחלים לוהטות. צולים, מכוסה, תוך כדי הפיכה, במשך 8-10 דקות (או 7-9 דקות על גריל גז שחומם מראש, מכוסה, על אש בינונית), עד שמדחום בשר המוחדר אופקית למרכז הקציצה מראה 71 מעלות צלזיוס (165 מעלות פרנהייט).

פֶּתֶק
זמני הבישול מבוססים על בשר בקר טחון טרי או מופשר היטב. צבע הבשר אינו מדד אמין למידת העשייה, לכן השתמשו במדחום דיגיטלי לבשר.
מניחים קציצה על החצי התחתון של כל לחמנייה. מורחים רוטב מרינרה באופן שווה ומעליהם רביולי. סוגרים את ההמבורגרים.

קטגוריות: