רביולי עם לימון, אפונה ירוקה ופנצ'טה

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 420, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 102 מ"ג, נַתרָן 696 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

לימון מרענן, אפונה ירוקה רכה ופנצ'טה פריכה הופכים רביולי מבושל פשוט למנה באיכות מסעדה. חממו את הרביולי המבושל ברוטב קליל של חמאת לימון, גבינת פקורינו רומנו ואפונה ירוקה, והטעם שלהם יהיה אפילו עשיר יותר. זה מפתיע, מהיר וקל להכנה, אך טעים. מעל כל מנה הניחו פנצ'טה מטוגנת מפוררת ובזיליקום טרי. מושלם לארוחת ערב ים תיכונית מהירה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חבילות של רביולי תרד וריקוטה, 280 גרם
60 גרם פרוסות דקות של פנצ'טה (8-10 יחידות)
90 גרם חמאה לא מלוחה
2 כפיות גרידת לימון מגוררת דק + כפית מיץ לימון
1 כוס אפונה ירוקה קפואה, מופשרת
1/4 כוס גבינת פקורינו רומנו מגוררת, ועוד תוספת להגשה
בזיליקום טרי קצוץ, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רַביוֹלִי, לִימוֹן, אפונה, גבינת פקורינו רומנו, פנצ'טה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. בינתיים, במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה, בשלו את הפנצ'טה, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהיא פריכה, 8 עד 10 דקות. העבירו לצלחת מרופדת במגבת נייר ונגבו את המחבת יבשה.
מוסיפים את הרביולי למים רותחים ומבשלים לפי הוראות היצרן. מניחים בצד 0.5 כוסות מים, ואז מסננים בזהירות את השאר.

במחבת, ערבבו את החמאה, גרידת הלימון ומיץ וחממו על אש בינונית. הוסיפו את האפונה הירוקה, הרביולי ורבע כוס ממי הבישול; ערבבו לציפוי. הוסיפו את הפקורינו וערבבו. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הוסיפו עוד מים, כף אחת בכל פעם, אם הפסטה נראית יבשה.
חלקו את הרביולי, האפונה הירוקה והרוטב בין הצלחות. פזרו גבינת פקורינו נוספת. פיררו את הפנצ'טה ומפזרים אותה מעל הרביולי. פזרו בזיליקום והגישו.

קטגוריות: