פיצה סופרים עם קלתית רביולי

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

רביולי גבינה מהווים בסיס נהדר לפיצה הזו, וממלאים אותה בטעם מקסימלי. התחתית תהיה פריכה וגבינה, בעוד שהקרום יהיה אוורירי, גבינתי ולעיס. ערבבו את הרביולי המבושל עם שמן זית, פרמזן וביצים, פזרו אותם באופן שווה על תבנית אפייה ואפו. זה יהיה הבסיס של הפיצה. לאחר מכן, הוסיפו רוטב, נקניק, חזיר, פטריות, גבינה ועשבי תיבול. מקסימום מרכיבים - מקסימום טעם. צלו בתנור ותהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית + עוד לשימון
כף ו-3/4 של פרמזן מגורר
ריבוע גדול 900 גרם רַביוֹלִי עם גבינה
2 ביצים גדולות, טרופות
1.5 כפות. רוטב פיצה
2 כפות מוצרלה יבשה מגוררת
1 כוס נקניק איטלקי מוכן מפורר
3/4 כוס פפרוני פרוס
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
8 פטריות שמפיניון, פרוסות דק
רבע בצל אדום, פרוס דק
60 גרם פרוסות דקות של חזיר, חתוכות לקוביות
1 כוס בזיליקום, קצוץ
ציוד מיוחד: תבנית אפייה קטנה עם דפנות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת פרמזן, רַביוֹלִי, ביצים, רוטב פיצה, גבינת מוצרלה, נקניקיית צ'וריסו, פלפל מתוק, פטריות שמפיניון, בצל אדום, בְּשַׂר חֲזִיר, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במדף התחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים להכנת הרביולי. משחו תבנית אפייה עם שוליים בשמן זית ופיזרו חצי כוס גבינת פרמזן מגוררת על כל המשטח והדפנות.
מבשלים את הרביולי עד לרמת אל דנטה, 1-2 דקות פחות מהוראות האריזה. מסננים ומייבשים בטפיחות קלות. בקערה גדולה, מערבבים את הביצים, שמן הזית, 1/2 כוס פרמזן מגורר ו-1/2 כפית מלח. מסדרים את הרביולי על תבנית אפייה בשכבה אחת, כשהם חופפים רק בקצוות. מפזרים 1/2 כוס פרמזן.

אפו את הרביולי עד להזהבה ופריכות מלמעלה ולמטה, כ-25 דקות.
מחממים תנור לצלייה. מורחים רוטב פיצה על הרביולי. מפזרים מוצרלה ואת רבע כוס הפרמזן הנותרת. מעל נקניק איטלקי, פפרוני, פלפלים, פטריות, בצל וחזיר. צולים בתנור עד שהגבינה זהובה ומבעבעת, כ-3 דקות. מפזרים בזיליקום לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / אוכל מהיר / פיצות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי

מתכונים דומים