רביולי מטוגן עם עשבי תיבול איטלקיים

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 6-8

רביולי איטלקי הם לא רק ארוחת ערב משביעה, אלא גם מתאבן טעים ופריך עם מילוי רך וגבינה. להכנתם, צפו את הרביולי הקפוא בתערובת של קמח, ביצים ופירורי לחם עשבי תיבול איטלקיים, ולאחר מכן טגנו בשמן עמוק עד להזהבה. פזרו עליהם גבינה מגוררת חמה עד להמסה קלה, והגישו עם רוטב עגבניות מרינרה. מתאבן נהדר עם כוס יין או בירה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שמן צמחי לטיגון
3 ביצים, טרופות
קמח לאפיית לחם
2 כוסות פירורי לחם איטלקיים
חבילה אחת קפואה רַביוֹלִי (בערך 270 גרם)
גבינת רומנו מגוררת, לציפוי
פטרוזיליה טרייה קצוצה, לציפוי
רוטב מרינרה להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, קֶמַח, תבלינים איטלקיים, פירורי לחם, רַביוֹלִי, גבינת פקורינו רומנו, פטרוזיליה, רוטב מרינרה

בישול המנה לפי המתכון:

בקלחת על אש בינונית-גבוהה, חממו 10 ס"מ של שמן צמחי עד שמדחום לטיגון עמוק יראה 175 מעלות צלזיוס.
הכינו את אזור האפייה על ידי הנחת הביצים, הקמח ופירורי הלחם בקערות שטוחות נפרדות. תבלו את פירורי הלחם במלח ופלפל. עבדו עם חתיכה אחת בכל פעם, טבלו את הרביולי הקפואים בתערובת הביצים, לאחר מכן צפו אותם בקמח, טבלו אותם שוב בתערובת הביצים, ולבסוף צפו אותם ב... פירורי לחםמניחים בצלחת וחוזרים על הפעולה עם הרביולי הנותר.

מטגנים את הרביולי במנות עד להזהבה, הופכים אותם לפי הצורך ומוודאים שהם לא ממלאים את המחבת יתר על המידה או חופפים, כ-2 דקות. מסננים את הרביולי המבושל על מגבות נייר.
פזרו על הרביולי החם גבינה מגוררת ופטרוזיליה טרייה. הגישו עם רוטב המרינרה האהוב עליכם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים עם גבינה / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי / ג'ף מאורו

מתכונים דומים