פיצה קלצונה עם פפרוני

קולות: 2

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פיצה קלצונה עם פפרוני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בצק פיצה, מחולק ל-4 חתיכות
קופסת שימורים אחת (800 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות
כף אחת של רסק עגבניות
2 כפות גבינת מוצרלה מגוררת גס
340 גרם פפרוני פרוס דק
כף שמן זית, ועוד קצת לשימון
1/2 בצל קטן, קצוץ לקוביות
שן שום כתושה אחת
1/2 כפית סוכר
מלח ופלפל שחור גרוס
4-6 עלי בזיליקום טריים (קרועים לחתיכות)
פרמזן מגורר לפי הטעם
קמח לעבודה עם בצק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניקיית פפרוני, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, בצק שמרים, עגבניות, רסק עגבניות, בצלים, שׁוּם, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר קטן, חממו את שמן הזית על אש בינונית-נמוכה. הוסיפו את הבצל וטגנו עד לשקיפות, 2-3 דקות. הוסיפו את השום וטגנו במשך דקה אחת. הוסיפו את רסק העגבניות וטגנו במשך דקה נוספת.

מוסיפים עגבניות חתוכות לקוביות, סוכר, מלח ופלפל. מוסיפים עלי בזיליקום ומביאים את תוכן הסיר לרתיחה עדינה. מבשלים כ-15 דקות בזמן שאתם עובדים עם הבצק.
מחממים תנור ל-205 מעלות צלזיוס. מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לארבעה עיגולים שווים בגודלם. מעל חצי כל עיגול מפזרים מוצרלה, ולאחר מכן כמה פרוסות פפרוני.

קפלו את הקלצונה לשניים כדי לסגור את המילוי, לאחר מכן צבטו את הקצוות ליצירת תפר יפה. הניחו אותה על תבנית אפייה, מרחו אותה בשמן זית ומפזרים מעל פרמזן מגורר.

אפו עד להזהבה, 10-15 דקות. הגישו עם רוטב עגבניות בקערה קרמית נפרדת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / פיצות / מטבח איטלקי / ג'ף מאורו

מתכונים דומים