מטבל פיצה עם פפרוני

המצרכים למתכון:

רוֹטֶב

• קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות מרוסקות
• כף אחת של שמן זית
• 1/4 כוס בצל קצוץ דק
• כף שום כתוש
• 1/4 כפית פתיתי צ'ילי אדום
• כף אחת של עלי בזיליקום טריים קצוצים, בתוספת גבעולים לקישוט
• כפית אחת מיורן מיובש
• כפית אחת של אורגנו מיובש
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון

שכבה תחתונה של רוטב טבילה

• 225 גרם גבינת שמנת רכה
• 2/3 כפות גבינת ריקוטה
• 1/3 כף פרמזן מגורר
• ביצה טרופה קלות אחת
• 1/2 כפית שום קצוץ
• כפית אחת של אורגנו מיובש
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1/2 כפית פתיתי צ'ילי אדום

מילוי מטבל פיצה

• 1 כוס פפרוני פרוס דק
• 1/2 כוס פטריות קרמיני חתוכות לרבעים או פרוסות דקות
• כף שמן זית, ועוד קצת
• 1/2 כוס פלפל אדום, חתוך לקוביות של 0.5 ס"מ (1/4 אינץ')
• 1 כף בצלצלי שאלוט קצוצים
• 1 כוס גבינת מוצרלה קצוצה דק
• 1/4 כף פרמזן מגורר
• אפשרויות טבילה למנה ראשונה: רצועות בצק פיצה מטוגנות, מטוגן צ'יפס פיתה או קרקרים