קלצונה עם חזיר מעושן

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 831, שומן כולל 53 ג'., שומנים רוויים 18 ג'., חלבונים 33 ג'., פחמימות 65 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 81 מ"ג, נַתרָן 1196 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

אופים פיצה קלצונה איטלקית ממולאת בבשר חזיר טחון, ירקות ומוצרלה דביקה. פפריקה מעושנת מוסיפה טעם מעושן נעים. תהנו ממנה כחטיף לדרך או הוסיפו לה סלט ירוק ברוטב חמצמץ לארוחת ערב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בצק פיצה
4.5 כפות שמן זית כתית מעולה
220 גרם בשר חזיר טחון
2.5 כפיות פפריקה מעושנת
1 פלפל אדום, קצוץ
220 גרם מוצרלה מגוררת (בערך 2 כפות)
6 כוסות ירקות סלט מעורבים
1 כף חומץ שרי או חומץ יין אדום
קמח איכותי לעבודה עם בצק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר חזיר טחון, בצק שמרים, פלפל מתוק, תערובת סלט, גבינת מוצרלה, חומץ שרי, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מכניסים את תבנית האפייה לתנור ומחממים מראש ל-230 מעלות צלזיוס. על משטח עבודה מקומח קלות, מחלקים את הבצק לארבעה חלקים ומכסים במגבת.
במחבת גדולה, חממו כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את בשר החזיר הטחון, ¾ כפית מלח ו-½ כפית פלפל שחור ובשלו, תוך פירוק גושים בעזרת כף עץ, עד שהבשר כבר לא ורוד, 3 עד 4 דקות. הוסיפו 2 כפיות פפריקה ובשלו תוך ערבוב במשך 30 שניות. הוסיפו את הפלפל ובשלו עד לריכוך קל, עוד כ-2 דקות. העבירו לקערה וערבבו פעם או פעמיים כדי להתקרר מעט.

מותחים כל חלק בצק לעיגול בקוטר 20 ס"מ. מניחים את מלית הבשר והמוצרלה בצד אחד של עיגול הבצק, תוך השארת שוליים של 1 ס"מ, לאחר מכן מקפלים את הבצק מעל המלית. צובטים וקמטים את הקצוות כדי לאטום את המלית בפנים. מערבבים 0.5 כפות שמן זית עם 0.5 כפיות הפפריקה הנותרות; מברישים את הקלצונה. חותכים חור בקוטר 2 ס"מ בכל אחד.
הוציאו את תבנית האפייה מהתנור והניחו עליה את הקלצונה. אפו עד להזהבה כהה, 12-15 דקות. בינתיים, ערבבו את ירקות הסלט בקערה עם החומץ ו-3 כפות שמן הזית הנותרות, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הגישו עם הקלצונה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חורף / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / אוכל מהיר / פיצות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים