מרק פיצה פפרוני

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

אוהבים את הטעם המלוח של פיצה פפרוני? הפכו אותה למרק טעים ומחמם! הבסיס למרק הזה הוא תערובת של ציר עוף ורוטב מרינרה, מעובה בפרמזן, ובתוכו מבושלים פטריות, בצל ותבלינים מוקפצים מראש. יוצקים את מרק העגבניות המוגמר לקערות ומגישים, תוך כדי הוספת פרוסת טוסט לוהטת עם מוצרלה מותכת ומעוטרים בפרוסות פפרוני קלויות. תיהנו מהטעמים האהובים עליכם במרק עשיר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם פרוסות דקות של פפרוני
16 פטריות בינוניות, פרוסות דק
3 שיני שום, קצוצות דק
1 בצל אדום קטן, חתוך לחצאי טבעות בעובי 0.3 ס"מ.
כפית אחת של אורגנו מיובש
6 כוסות ציר עוף מומלח קלות
פחית אחת (900 גרם) רוטב מרינרה
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד תוספת להגשה
4 פרוסות לחם מחיטה מלאה, חתוכות לשניים
כף אחת של שמן זית
1.5 כפות מוצרלה מגוררת
1/4 כוס עלי בזיליקום טריים קרועים, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות שמפיניון, לחם דגנים מלאים, רוטב מרינרה, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, נקניקיית פפרוני, אוֹרֶגָנוֹ, בָּזִילִיקוּם, טוֹסט

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הפפרוני בסיר מרק על אש בינונית-גבוהה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת פריכות, 3-4 דקות. מעבירים את הפפרוני בעזרת כף מחוררת למגבות נייר כדי לנקז עודפי שומן. מניחים בצד.
הנמיכו את האש לבינונית; הוסיפו פטריות, שום, בצל, אורגנו וכפית מלח. בשלו תוך ערבוב עד שהירקות מתרככים והפטריות שחררו את הנוזלים שלהן, 6-7 דקות. הוסיפו את ציר המרק, רוטב המרינרה וגבינת הפרמזן, כסו והביאו לרתיחה עדינה. הנמיכו את האש לבינונית ובשלו על אש קטנה כ-15 דקות.

העבירו את רשת התנור למצב האמצעי וחממו את התנור מראש לצלייה. הניחו את הלחם על תבנית אפייה. מרחו את הלחם בשמן זית ופיזרו עליו רבע כפית מלח. קולים את הפרוסות בתנור עד להזהבה ופריכות, דקה עד שתיים. הופכים את הלחם ופוזרים עליו כוס מוצרלה. צולים עד שהמוצרלה נמסה וזהובה, כ-2 דקות.
יוצקים את המרק לקערות. מפזרים על כל מנה את חצי כוס מוצרלה הנותרת, מעל פרוסת לחם, כשצד הגבינה כלפי מעלה, ומעט פפרוני. מפזרים פרמזן ובזיליקום, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקי ירקות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים