זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8-10

טבילת פרוסות בגט פריכות וקלויות ברוטב טבילה עשיר וקרמי זה מרגישה כמו לאכול פיצה אמיתית! הסיבה לכך היא שהרוטב עשוי מרכיבים מפיצה מסורתית. רוטב עגבניות עשיר עם פלפלים מתוקים, זיתים, פרמזן ופיסות פפרוני מלוחות מבושל במחבת ברזל יצוק, לאחר מכן מכוסה בפרוסות דקות של פפרוני ומוצרלה וקלוי בתנור כדי להמיס את הגבינה. ​​מגישים ישירות במחבת. המטבל נראה בדיוק כמו פיצה. רוקנו את הרוטב עם לחם ותהנו!

רכיבים:

• 110 גרם פפרוני
• 1 כוס בצל קצוץ דק
• 0.5 כוס פלפל ירוק קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות, + שן אחת שלמה
• 0.5 כפיות אורגנו מיובש
• כף אחת של רסק עגבניות
• קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות מרוסקות משומרות
• 1/3 כוס זיתים שחורים מגולענים, קצוצים
• 1/4 כף פרמזן מגורר
• בגט אחד, חתוך באלכסון ל-24 פרוסות בעובי 1 ס"מ (לחתוך את הקצוות)
• 2 כפות שמן זית
• 110 גרם מוצרלה, חתוכה לקוביות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

נקניקיית פפרוני, בצלים, פלפל מתוק, שׁוּם, אוֹרֶגָנוֹ, רסק עגבניות, עגבניות מרוסקות, זיתים, גבינת פרמזן, בגט, גבינת מוצרלה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס וחותכים 80 גרם פפרוני לקוביות. פורסים דק את 30 גרם הנקניקיות הנותרות ומניחים בצד לקישוט הרוטב.
שלב 2
• מחממים מחבת בינונית מברזל יצוק או מחבת המתאימה לתנור על אש בינונית. מוסיפים את קוביות הפפרוני ומבשלים תוך ערבוב עד לקבלת פריכות, 4 עד 5 דקות. מוסיפים את הבצל, הפלפל, השום הכתוש, האורגנו, 3/4 כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. ממשיכים לבשל תוך ערבוב עד שהבצל רך מאוד ומשחים קלות, כ-5 דקות.
שלב 3
• מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מצופה ומשחים קלות, כדקה. מוסיפים את העגבניות ואת המיץ שלהן. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-15 דקות. מוסיפים את הזיתים וגבינת הפרמזן ומורידים מהאש. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 4
• בינתיים, מזלפים שמן זית על פרוסות הבאגט ומסדרים אותן בשכבה אחת על תבנית אפייה נקייה. אופים בתנור עד להפיכה, 7-9 דקות. משפשפים את הפרוסות עם שן שום שלמה ומניחים בצד להתקרר.
שלב 5
• מחממים תנור לצלייה. פזרו פרוסות מוצרלה ופרוסות דקות של פפרוני מעל הרוטב שבמחבת. הניחו את המחבת מתחת לגריל וצלו עד שהגבינה נמסה ומשחימה קלות, 2-3 דקות. מגישים חם עם טוסט שום.

קולות: 1