קלצונה עם תרד וארטישוק

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

תרד וארטישוק הם שילוב מושלם, והם משתלבים בצורה מושלמת במילוי הקלצונה הזה. כדי להכין במהירות את המאפים האיטלקיים האלה, קנו לחמניות קפואות (בצק מוכן מראש) שלא אפויות, הפשירו אותן ורדדו אותן כפי שהייתם עושים בצק תוצרת בית למילוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תרסיס בישול
12 לחמניות קפואות ולא אפויות
280 גרם תרד קפוא, מופשר
1 כוס לבבות ארטישוק קצוצים משומרים
1 כוס מוצרלה מגוררת עם לחות נמוכה
1 כוס ריקוטה מחלב מלא
1/4 כף פרמזן מגורר
1/4 כוס שמנת מתוקה
קמח פרימיום, לאיבוק
חַם רוטב מרינרה, להגשה
להגשהסלט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, תֶרֶד, ארטישוקים, גבינת ריקוטה, גבינת מוצרלה, עלי חסה, רוטב מרינרה

בישול המנה לפי המתכון:

רססו תבנית אפייה וחתיכת ניילון נצמד בתרסיס שמן. הניחו את הלחמניות על תבנית האפייה וכסו בניילון נצמד. הניחו להן להפשיר ולתפוח במשך 2-3 שעות.
בינתיים, הכינו את המילוי.:

מניחים את התרד על מגבת מטבח וסוחטים את כל המים. מניחים בקערה גדולה, מפרידים גושים. מוסיפים את הארטישוק, מוצרלה, ריקוטה, פרמזן ושמנת מתוקה ומערבבים לפיזור אחיד. מתבלים בפלפל לפי הטעם.

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
על משטח מקומח קלות, רדדו כל לחמנייה לעיגול בקוטר 12 ס"מ (5 אינץ'). כף 1/4 כוס מלית על חצי ממעגל הבצק. הרטיבו את קצוות הבצק במים, לאחר מכן קפלו את הבצק מעל המלית, תוך איטום הקצוות.
מניחים את הקלצונה על 2 תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה. אופים עד להזהבה, 10-13 דקות.
מגישים קלצונה עם רוטב מרינרה חם לטבילה וסלט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / פיצות / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / מטבח איטלקי / רי דראמונד

מתכונים דומים