פיצה קלצונה חצילים

המצרכים למתכון:

• 1 טרי בסיס פיצה
• 1 חציל קטן, קלוף וחתוך לקוביות של 4 ס"מ.
• 100 גרם פרושוטו, חתוך לקוביות קטנות
• כפית מלח אחת, ועוד קצת לתיבול
• כפית פלפל שחור גרוס, ועוד קצת לתיבול
• כף אחת של שמן זית
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום
• קופסת שימורים אחת (400 גרם) עגבניות מטוגנות
• 1/2 כוס ריקוטה, מסוננת
• 2 ביצים גדולות
• 1/4 כף פרמזן מגורר
• 1/4 כוס צנוברים קלויים
• 2 כפיות עלי פטרוזיליה קצוצים
• 1 כפית עלי בזיליקום קצוצים
• כפית אחת של אורגנו מיובש
• 1/4 כפית עלי רוזמרין קצוצים דק
• 1/2 כוס קמח, לאיבוק
• 1/4 כוס קמח תירס, לציפוי פירורי לחם
• 225 גרם מוצרלה טרייה, פרוסה לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ