קלצונה עם עוף ותרד

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 776, שומן כולל 34 ג'., שומנים רוויים 18 ג'., חלבונים 49 ג'., פחמימות 69 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 173 מ"ג, נַתרָן 1639 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

אם אתם מחפשים משהו להכין עם שאריות עוף אפוי, המתכון הזה לקלצונה איטלקית, פאי פיצה סגור, יעזור לכם. מעורבבים עוף מגורר עם תרד קצוץ, פלפלים קלויים ומוצרלה, לאחר מכן עוטפים את המילוי בבצק פיצה מגולגל (השתמשו בבצק קנוי!), והקלצונה נאפית. מגישים אותם חמים עם רוטב מרינרה לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות עוף אפוי מגורר
1.5 כפות מוצרלה מגוררת
חבילה אחת (280 גרם) תרד קצוץ קפוא, מופשר וסחוט מהמים
0.5 כוס פלפלים מתוקים אפויים קצוצים
450 גרם בצק פיצה קר, שהגיע לטמפרטורת החדר
קמח איכותי לעבודה עם בצק
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
חַם רוטב מרינרה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, תֶרֶד, פלפל מתוק, רוטב מרינרה, בצק שמרים, גבינת מוצרלה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. בקערה גדולה, מערבבים את העוף, מוצרלה, תרד, פלפל אדום קלוי, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי.
חלקו את בצק הפיצה ל-4 חתיכות; כסו בניילון נצמד עד לשימוש. עבדו עם חתיכה אחת בכל פעם, צרו מהבצק כדור ופפרו אותו בקמח, לאחר מכן, על משטח עבודה מקומח קלות, רדדו אותו לעיגול בקוטר 18 ס"מ. כסו רבע מתערובת העוף על צד אחד של עיגול הבצק, קפלו חצי מהבצק מעל המלית וסגרו את הקצוות בעזרת מזלג לאיטום. העבירו לתבנית אפייה מוכנה. חזרו על הפעולה עם הבצק והמלית הנותרים.

מברישים את הקלצונה בביצה טרופה ויוצרים כמה חריצים בחלק העליון של כל אחת. אופים עד להזהבה ותפוחה, כ-25 דקות. נותנים לנוח 5 דקות. מגישים עם רוטב מרינרה.

קטגוריות: