פנקייק תפוחי אדמה ממולאים בגאליים

קולות: 4

איך להכין - פנקייק תפוחי אדמה במילוי גאלי

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

פנקייקים ממולאים בגאליות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

225 גרם תפוחי אדמה גולמיים מגוררים
170 גרם פירה
225 גרם קמח חיטה משובח
18 מדליוני פילה בקר (55 גרם כל אחד)
6 פטריות גדולות, קצוצות גס
60 מ"ל ויסקי אירי
0.5 ליטר חלב
0.5 ליטר שמנת
2 בצלים גדולים, חתוכים לחצאי טבעות
מלח ופלפל שחור גרוס לתיבול, ועוד 30 גרם פלפל שחור גרוס למילוי
גרגר הנחלים לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, קמח פרימיום, בָּקָר, פטריות שמפיניון, ויסקי אירי, גרגר הנחלים, קרֶם, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

בלילת פנקייק: שטפו וסחטו את תפוחי האדמה הגולמיים לפחות פעמיים כדי להסיר את כל העמילן. הניחו את פירה תפוחי האדמה הגולמיים בסיר גדול, הוסיפו את הקמח והחלב. תבלו במלח ופלפל וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

בעזרת מצקת קטנה, גלגלו את הבלילה למחבת חמה ומרחו אותה החוצה מהמרכז בעזרת גב המצקת. טגנו במשך 2 דקות, לאחר מכן הפכו את הפנקייק ובשלו עד שהוא מוכן. תבלו במלח ופלפל.
מילוי גאלי: במחבת חמה היטב עם שמן, מטגנים את הפילה משני הצדדים. מוציאים את הבשר מהמחבת. מטגנים את הבצל והפטריות עד לריכוך, מוסיפים את הוויסקי (היזהרו לא לשרוף את הגבות), מוסיפים את השמנת, הפלפל הכתוש והמלח לפי הטעם. מצמצמים מעט, לאחר מכן מחזירים את הפילה למחבת וממשיכים לבשל עד שהרוטב מסמיך לסמיכות הרצויה.

הרכבת לביבות תפוחי אדמה ממולאות: מניחים 3 מדליונים על כל פנקייק חם, יוצקים עליהם רוטב ומקפלים אותם כמו חביתה. מזלפים מעט רוטב ומקשטים בגרגר הנחלים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / פנקייקים ממולאים / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / מנות תפוחי אדמה / מאפי תפוחי אדמה / המטבח האירי

מתכונים דומים