פנקייקים שוקולד עם רוטב מנדרינה-פלפל

קולות: 1

איך להכין - פנקייקים שוקולד עם רוטב פלפל מנדרינה

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 14 כחטיף או 6 מלאים

השילוב של שוקולד ואגוזים הפך זה מכבר לקלאסיקה ואהובה כמעט בכל משפחה. גולת הכותרת של המנה הזו היא הרוטב שאיתו מגישים את הפנקייקים עם האגוזים והפירות היבשים. החריפות הקלה של פלפל קאיין, המסייע גם בניקוי הגוף ובחיזוק מערכת החיסון, והמתיקות של מיץ מנדרינה יספקו את בלוטות הטעם אפילו של הגורמה הנבונה ביותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פנקייקים

1/2 כוס חלב
1/2 כוס מים
2 ביצים גדולות
כוס קמח אחת
כפית מלח אחת
90 גרם חמאה, מומסת

מְלִית

כפית אחת של פלפל קאיין
280 גרם ממרח שוקולד
5 דובדבנים, מגולענים וקצוצים דק

רוֹטֶב

1 כוס סוכר קנים
1/4 כוס מים קרים
1 כוס שמנת מתוקה
מיץ מ-1 מנדרינה
2 כפיות פלפל קאיין
1.5 כוסות תערובת פירות יבשים ואגוזים, קצוצים במעבד מזון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חָלָב, ביצים, קֶמַח, חֶמאָה, פלפל קאיין טחון, חמאת שוקולד-אגוזים, דובדבנים, סוכר חום, קרֶם, מנדרינות, פירות יבשים, אֱגוֹזִים

בישול המנה לפי המתכון:

להכנת פנקייקים: בקערה בינונית, ערבבו את כל הנוזלים. הוסיפו קמח וטרפו עד לקבלת תערובת אחידה. תוך כדי ערבוב, הוסיפו חמאה מומסת והניחו בצד.
יוצקים 1/3 כוס מהבלילה למרכז מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. ודאו שהבלילה מכסה את כל המשטח, ומרחו אותה באופן שווה ודק. מבשלים עד להזהבה, ואז הופכים. נותנים לתערובת לעמוד עוד כמה שניות, ואז מעבירים לצלחת. חוזרים על הפעולה עם הבלילה הנותרת. נותנים לתערובת להתקרר וכסו עד להגשה.

להכנת המילוי: שלבו את כל החומרים בקערה קטנה והניחו בצד.
להכנת הרוטב: בסיר קטן, ערבבו את הסוכר והמים והביאו לרתיחה על אש בינונית. הסירו מהאש והקציפו את השמנת עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. הוסיפו את מיץ המנדרינה ופלפל הקאיין והביאו לרתיחה. הסירו מהאש והניחו בצד.
להגשה: מניחים כל קרפ בנפרד על משטח עבודה ומורחים רצועה אחת של ממרח שוקולד במרכז. מגלגלים כל קרפ. מפזרים כמות קטנה של תערובת אגוזים ופירות יבשים על צלחת, מניחים עליו קרפ אחד ויוצקים מעל 2 כפות רוטב. חוזרים על הפעולה עם שאר הקרפים והמלית. מגישים את קרפי השוקולד מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / ג'פרי סעד

מתכונים דומים