זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 10 פנקייקים

פנקייקים סיניים מושוּ - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 1.5 כוסות קמח חיטה פרימיום
• קורט מלח
• 1/2 כוס מים רותחים
• 2 כפות מים קרים
• 2 כפות שמן שומשום
• קמח לעבודה עם בצק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, שׂוּמשׂוּם, פנקייקים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה, ערבבו קמח, קורט מלח ומים רותחים. הוסיפו מים קרים וערבבו עד לקבלת בצק. הפכו את הבצק על משטח מקומח קלות ולשו עד לקבלת מרקם חלק, כ-10 דקות. כסו והניחו לנוח 30 דקות.
שלב 2
• מחלקים את הבצק לשניים, חותכים כל חצי ל-5 חלקים ומגלגלים כל חלק לכדור קטן.
  
  על משטח מקומח קלות, מרדדים כל כדור בעזרת מערוך לפנקייק בקוטר 8 ס"מ. מרחו 5 פנקייקים בשמן שומשום והניחו מעליהם פנקייק נוסף. מרדדים כל פנקייק כפול דק מאוד ללחם שטוח בקוטר 20 ס"מ, תוך הקפדה לא להוסיף יותר מדי קמח.
  
  מחממים מחבת יבשה וכבדה. מטגנים כל פנקייק משני הצדדים, מבלי להשחים, עד שנוצרות כמה כיסי אוויר.

קולות: 2