פנקייק תפוחי אדמה ממולאים איריים

קולות: 6

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פנקייקים איריים ממולאים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס תפוחי אדמה גולמיים קלופים ומגוררים
תפוח אדמה אחד, קלוף וחתוך ל-4 חתיכות (340 גרם)
2 כוסות פרחי כרובית טריים
1/2 כוס חלב
3 כוסות ציר עוף, או יותר לפי הצורך
2 כפות גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
1 כוס קמח חיטה פרימיום
כפית אחת של טימין מיובש
כפית שום מגורען
1 כפית פלפל שחור גרוס
כפית מלח אחת
כפית אבקת אפייה
ביצה אחת
1/2 כוס שמן קנולה (מחולק למנות)
1/2 כוס שמנת חמוצה
2 כפות עירית קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, תַפּוּחַ אַדֲמָה, כְּרוּבִית, גבינת גבינה, קוֹרָנִית, גרגירי שום, בַּצלִית, חָלָב, שמנת חמוצה, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים חלב על תפוחי אדמה גולמיים. מוסיפים 1/4 כוס ציר עוף.

מניחים את רבעי תפוחי האדמה והכרובית בסיר קטן, ומוזגים פנימה מספיק ציר עוף כדי לכסות את הירקות. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. לאחר הרתיחה, מבשלים על אש קטנה עד לריכוך, 7-10 דקות. מסננים. בקערה בינונית, מועכים את תפוחי האדמה והכרובית עם גבינת השמנת.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, התבלינים ואבקת האפייה. ערבבו היטב. הוסיפו את הכרובית המעוכה ותפוחי האדמה וערבבו היטב. הוסיפו את הביצים לתערובת תפוחי האדמה הגולמיים, ולאחר מכן ערבבו את שתי התערובות. אם הבצק סמיך מדי, הוסיפו עוד מעט ציר עוף.

מחממים מחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים 2 כפות שמן קנולה. לאחר שהמחבת חמה, מוסיפים כוס אחת מהתערובת ומורחים אותה בזהירות באופן שווה על התחתית עד לקבלת עיגול גדול (בקוטר 20-23 ס"מ).

מבשלים עד שהקצוות משחימים קלות, 2-3 דקות. הופכים בזהירות בעזרת מרית דקה וגמישה ומבשלים 2 דקות מהצד השני. מעבירים לצלחת וחזרו על הפעולה עם הבלילה הנותרת.

מניחים על חצי מהפנקייקים תַבשִׁיל, ועוטפים. מגישים עם שמנת חמוצה ומפזרים עירית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / פנקייקים ממולאים / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / מנות תפוחי אדמה / מאפי תפוחי אדמה / המטבח האירי / גיא פיירי

מתכונים דומים