עוגיות חג לקישוט עץ חג המולד

קולות: 5

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 30 עוגיות

עוגיות חגיגיות לקישוט עץ חג המולד - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לעוגיות:

100 גרם חמאה רכה
100 גרם סוכר כהה רך
300 גרם קמח חיטה, ועוד קצת לפיזור
קורט מלח
כפית אבקת אפייה
כפית קינמון טחון
1/4 כפית ציפורן טחונה
1-2 כפיות פלפל שחור טחון
2 ביצי כפר גדולות טרופות
4 כפות ליטר דבש טבעי

עבור זיגוג וגימור:

300 גרם תערובת ציפוי מלכותי אינסטנט (להכין לפי הוראות היצרן)
3 כפות מים
כדורי סוכר זהב וכסף או סוכריות סוכר
סרט פרחוני או חוט לתליית העוגיות
ציוד נוסףסט חותכני עוגיות לחג המולד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סוכר חום, קינמון, צִפּוֹרֶן, ביצים, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס.

מניחים את החמאה והסוכר בקערה נקייה ומערבבים במרץ בעזרת כף עץ עד שהתערובת הופכת חיוורת. מניחים את התערובת בקערת מעבד מזון ומוסיפים את הקמח, המלח, אבקת האפייה, הקינמון, הציפורן והפלפל השחור הטחון. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

בזמן שמעבד המזון פועל, טורפים בהדרגה את הביצים והדבש דרך החור במכסה עד לקבלת בצק (ייתכן שלא תצטרכו את כל הנוזלים אם הבצק מתחיל להיווצר כדור מוקדם). אם הבצק יבש מדי, מוסיפים מעט מים. אם הבצק נוזלי מדי, מוסיפים מעט קמח.
חלקו את הבצק לשניים. עטפו חצי מהבצק בניילון נצמד, הניחו בשקית הקפאה והכניסו למקרר. הניחו את החצי השני של הבצק על משטח עבודה מקומח.

לרדד את הבצק בעזרת מערוך לצורה אליפסה בעובי של כ-0.5 ס"מ. בעזרת חותכני עוגיות לחג המולד, חתכו צורות מהבצק. רדדו את הבצק הנותר וחתכו צורות נוספות עד שייגמר לכם הבצק.

הוציאו את החצי השני של הבצק מהמקרר וחזרו על אותם שלבים. בעזרת הקצה המחודד של ציפוי, חתכו חור בחלק העליון של כל עוגייה (לאחר מכן ניתן להשחיל דרכו סרט או חוט כדי לתלות אותה).

מניחים את העוגיות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה מסיליקון רב פעמי ואופים במשך 20 דקות, או עד שהן מתייצבות וזהובות. מעבירים את הקישוטים לרשת צינון לצינון.
הכינו את הזיגוג, לפי הוראות האריזה (הציפוי צריך להיות דק מספיק כדי למרוח בשכבה עבה, אבל לא נוזלית). מניחים את הציפוי מעל העוגיות בעזרת כף (יש להשתמש בקצה הכף כדי למזוג את הציפוי על העוגיות, ולאחר מכן להחליק אותו בעזרת גב הכף).

פזרו חרוזי זהב או כסף ולחצו בעדינות לתוך הציפוי. גזרו חתיכות קצרות של סרט והשחילו אותן דרך החור בעוגייה. תלו קישוטים כרצונכם.