עוגיות מזוגגות של סיידר תפוחים

קולות: 4

איך להכין עוגיות מזוגגות עם סיידר תפוחים

זְמַן: שעתיים ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 111, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 18 מ"ג, נַתרָן 27 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

אופים עוגיות חגיגיות בטעם מחמם ומתובל של פאי תפוחים סתווי. למתכון הזה, תצטרכו סיידר תפוחים טבעי, ללא אלכוהול. הוא מבושל על אש קטנה עם תבלינים ארומטיים ומוסיף אותו גם לבצק וגם לציפוי. מצפים את העוגיות לחלוטין כשהן מתקררות, ולפני שהן מתייצבות, פזרו סוכר זהוב גס. זה ייתן לעוגיות שלכם מראה חגיגי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות סיידר תפוחים טבעי ללא אלכוהול
מקל קינמון אחד
4 אפונה אנגלי
1.5 כוסות קמח פרימיום
3/4 כפית קינמון טחון
0.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
110 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
2/3 כוס סוכר חום בהיר
ביצה גדולה אחת
2/3 כוס אבקת סוכר
סוכר זהוב דקורטיבי, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סיידר תפוחים, ביצים, סוכר חום, פלפל אנגלי, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את סיידר התפוחים, מקל הקינמון והפלפל האנגלי בסיר קטן והביאו לרתיחה על אש בינונית. בשלו עד שהנוזל מצטמצם ל-1/4 כוס, כ-12 דקות; הניחו להתקרר. הוציאו את מקל הקינמון והפלפל האנגלי.
בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, הקינמון הטחון, אבקת האפייה וסודה לשתייה. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה והסוכר החום במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, 3-5 דקות. הוסיפו את הביצה וחצי מכמות הסיידר המאודה והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה; הוסיפו את תערובת הקמח ולשו עד לקבלת תערובת חלקה. כסו בניילון נצמד והכניסו למקרר עד להתייצבות, כשעה.

מקמו את מדפי התנור בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
צרו מהבצק כדורים בקוטר 2 ס"מ והניחו אותם במרחק של 5 ס"מ זה מזה על תבניות האפייה המוכנות. אפו, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד להזהבה, 9-11 דקות. הניחו להתקרר על תבניות האפייה במשך 5 דקות, ולאחר מכן העבירו לרשת צינון לצינון מלא.
הכינו את הזיגוג:

בקערה קטנה, ערבבו את אבקת הסוכר עם יתרת הסיידר עד לקבלת תערובת חלקה. מורחים את הציפוי על העוגיות ופוזים מעל סוכר דקורטיבי. מניחים להתייצב למשך 30 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים