עוגת גבינה נאצ'וס

קולות: 1

תמונה של המנה: קט טייך

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: עוגת גבינה אחת

עוגת גבינה נאצ'וס - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגַת גְבִינָה

500 גרם גְבִינַת שַׁמֶנֶת (מסקרפונה אוֹ פילדלפיה), טמפרטורת החדר
2/3 כוס סוכר - לבצק
1/4 כוס סוכר - להמתקת השמנת החמוצה
כפית אחת של גרידת לימון
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
כפית אחת תמצית וניל
3 ביצים גדולות
1/2 כוס שמנת חמוצה
צבעי מאכל צהובים ואדומים

צ'יפס

500 גרם בצק פריך קפוא, מופשר
קמח לפיזור
כף חלב אחת
2 כפות סוכר

סלסה וקישוט

100 גרם סוכריות ג'לי אדומות
1 כוס ריבת תותים
3 ספירלות ליקוריץ ירוקות
6 גלילי ליקריץ שחורים
3 כפות שמנת חמוצה
3 כפות צימוקים מצופים שוקולד
צבעי מאכל צהובים ואדומים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גְבִינַת שַׁמֶנֶת, בצק פריך, שמנת חמוצה, גבינת פילדלפיה, גבינת מסקרפונה, ריבת תותים, צימוקים מצופים שוקולד, סוכריות ליקוריץ, תמצית וניל, מיץ לימון, גרידת לימון, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את עוגת הגבינה: ערבבו את גבינת השמנת במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו 2/3 כוס סוכר, גרידת לימון, מיץ לימון ותמצית וניל והקציפו היטב. הוסיפו את הביצים בהדרגה והקציפו עד לקבלת תערובת אחידה. צבעו את הבלילה בכתום בהיר על ידי הוספת מעט צבעי מאכל צהובים ואדומים.

משמנים תבנית אפייה עגולה בקוטר 23 ס"מ בשמן צמחי. יוצקים את הבלילה ומשטחים אותה באופן שווה על כל המשטח. מכניסים את עוגת הגבינה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס ואופים עד שהיא אפייה מלאה, 25 עד 30 דקות.

מערבבים שמנת חמוצה ו-1/4 כוס סוכר, מורחים מעל עוגת הגבינה החמה וממשיכים לאפות עוד 5 דקות. מצננים את עוגת הגבינה לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מכניסים למקרר לשעתיים.

כדי לחקות צ'יפס: לרדד את בצק הפריך לשכבה דקה על משטח עבודה מקומח קלות. למרוח את הבצק בחלב לפזר סוכר. לחתוך את הבצק לרצועות רחבות, 6-7 ס"מ.

חותכים כל רצועה לריבועים של 6-7 ס"מ, לאחר מכן חותכים כל ריבוע באלכסון למשולשים. מרפדים שתי תבניות אפייה בנייר אפייה. מניחים את משולשי הבצק על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 2-3 ס"מ זו מזו. מעלים את טמפרטורת התנור ל-230 מעלות צלזיוס ואפים את הצ'יפס עד להזהבה, 7-10 דקות. מוציאים את הצ'יפס מהתנור ומצננים לחלוטין.

כדי לדמות רוטב סלסה: חותכים סוכריות ג'לי אדומות לחתיכות קטנות ומערבבים עם ריבת תותים.

לחקות פלפלי צ'ילי חותכים סוכריות ליקריץ ירוקות באלכסון לפרוסות דקות.

כדי לחקות זיתים: חותכים את סוכריות הליקוריץ השחור לפרוסות עגולות דקות. לאחר מכן, בעזרת קשית שתייה, חוררים כל פרוסה.

כדי לדמות גבינה מותכת: צבעו את השמנת החמוצה בכתום בהיר על ידי ערבובה עם צבעי מאכל אדומים וצהובים. לאחר מכן מלאו שקית ניילון בשמנת החמוצה. הוציאו עודפי אוויר וסגרו אותה.