עוגת גבינה עם רוטב אוכמניות

קולות: 19

זְמַן: --
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

מתכון להכנת עוגת גבינה עם רוטב אוכמניות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עבור הבסיס:

200 גרם עוגיות חמאה
100 גרם חמאה
1/4 כפית ג'ינג'ר טחון

למילוי:

500 גרם גבינת שמנת רכה
כוס אחת של שמנת 35%
3 ביצים
150 גרם סוכר
400 גרם אוכמניות
2-3 כפות דבש
כף אחת של עמילן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות חמאה, ג'ינג'ר טחון, גבינת גבינה, קרֶם, ביצים, אוּכמָנִית, דְבַשׁ, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

מפוררים את העוגיות וטוחנים אותן עם חמאה רכה וג'ינג'ר עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים אותן בתבנית עגולה, יוצרים שוליים רדודים, ולוחצים אותן בחוזקה לתחתית ולדפנות התבנית. מקררים במשך 20 דקות.
טורפים את הגבינה והסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. תוך כדי טריפה, מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, לאחר מכן מוסיפים את השמנת החמוצה. מורחים את השמנת על הבסיס ואופים בתנור בחום של 160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט) במשך 45-50 דקות. מצננים את הבסיס ומקררים במשך 5-7 שעות.

טוחנים חצי מהאוכמניות דרך מסננת, מוסיפים 1/4 כוס מים ודבש, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות. מוסיפים את פירות היער הנותרים ומבשלים על אש קטנה במשך 3-4 דקות. מוסיפים את קורנפלור המומס ב-2 כפות מים קרים ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך. מצננים.
יוצקים את הרוטב שנוצר על עוגת הגבינה המקוררת, חותכים למנות ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים