ספנאקופיטה (פאי יווני עם גבינת פטה ותרד)

קולות: 9

איך להכין ספנאקופיטה (פאי פטה ותרד יווני)

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

Spanakopita (פשטידה יוונית עם פטה ותרד) - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חבילות (280 גרם) תרד קצוץ קפוא (מופשר)
40 דפי בצק פילו קפוא (חבילה אחת) (להפשיר לילה במקרר)
1/2 כוס שמן זית
1 צרור בצל ירוק קצוץ (החלק הלבן והירוק)
2 כפות שמיר טרי קצוץ
3 ביצים טרופות קלות בקטגוריה CO
200 גרם גבינת פטה מפוררת
1/4 כפית מלח גס
1/4 כפית פלפל שחור טחון
225 גרם חמאה מומסת
חצי כוס פירורי לחם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פילו, תֶרֶד, גבינת פטה, בצל ירוק, פירורי לחם, ביצים, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-205 מעלות צלזיוס.

מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים בצל ירוק. מטגנים במשך 5 דקות עד לריכוך. בינתיים, סוחטים את רוב הנוזלים מהתרד ומניחים אותו בקערה. מוסיפים בצל ירוק, שמיר, ביצים, גבינת פטה, מלח ופלפל ומערבבים.
החזיקו את דפי הפילו מתחת למגבת מטבח לחה. פרשו דף אחד. מרחו אותו בחמאה מומסת ופיזרו פירורי לחם. חזרו על התהליך, הניחו שכבה שנייה של בצק מעל הראשונה, מרחו אותה בחמאה מומסת ופיזרו פירורי לחם, וכן הלאה עד שיהיו לכם 10 דפי בצק.

מניחים ¾ כוס מתערובת התרד בצורת גליל לאורך קצה אחד של בצק הפילו. מגלגלים אותו. מברישים את פני הבצק בחמאה ומרדדים את הגליל שנוצר לעיגול בקוטר 2.5 ס"מ. מניחים על תבנית אפייה משומנת. חוזרים על הפעולה עד שכל הבצק והמלית מוכנים.

מכניסים לתנור ואופים במשך 12 דקות, עד שהקצוות משחימים קלות. מגישים חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / המטבח היווני / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים