זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 20 כמתאבן

זוהי הגרסה שלי לספנאקופיטה, אבל מכיוון שהמלית עשויה בעיקר מגבינה, המעריצים היוונים שלי אמרו לי שצריך לקרוא לה טירופיטה!

רכיבים:

• 10 דפי בצק פילו
• 450 גרם גבינת עיזים
• 110 גרם צנוברים קלויים
• 1 כף רוזמרין קצוץ
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות שום קלוי מעוך
• מלח ופלפל שחור טחון
• 225 גרם חמאה מומסת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בצק פילו, גבינת עיזים, צנוברים, שׁוּם, רוֹזמָרִין, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חותכים את הבצק לשניים לאורכו ומכסים במגבת נייר לחה. מערבבים היטב את גבינת העיזים, הצנוברים, הרוזמרין, הפטרוזיליה והשום. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מברישים את בצק הפילו בחמאה ומניחים אותו כשהצד הארוך פונה אליכם.
שלב 2
• הניחו כף מתערובת הגבינה בקצה הבצק הקרוב אליכם וקפלו את הבצק לשניים לאורכו. התחילו לקפל אותו למשולש, מרחו את הבצק בחמאה לאחר כל קיפול. חזרו על הפעולה עם הבצק הנותר ואפו על תבנית אפייה משומנת בתנור שחומם מראש ל-205 מעלות צלזיוס במשך 10-12 דקות.

קולות: 5