פאי פילו בטעם תרד "ספנאקופיטה"
קולות: 8
זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
פאי פילו "ספאנקופיטה" במילוי תרד - מתכון מפורט.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 4 דפי בצק פילו מופשר (33 על 43 ס"מ)
- 1.5 כפיות שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- חבילה אחת (300 גרם) תרד קצוץ קפוא (מופשר וסחוט היטב)
- מלח ופלפל שחור טחון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
- 110 גרם גבינת פטה, מפוררת לחתיכות קטנות, עם פלפל שחור
- ביצה טרופה אחת
- 3 כפות שמנת חמוצה
- 3 כפות חמאה מומסת
אנו ממליצים
בישול המנה לפי המתכון:
- מקמו רשת במרכז התנור וחממו מראש ל-205 מעלות צלזיוס.
מחממים סיר קטן על אש בינונית-גבוהה. יוצקים פנימה שמן זית, מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך 5 דקות. מעבירים את הבצל לקערה.
מוסיפים תרד קצוץ, מיובש ומופשר ומתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. מוסיפים גבינת פטה לקערה ומערבבים עם התרד. מוסיפים את הביצה הטרופה והשמנת החמוצה ומערבבים עם הגבינה, התרד והבצל. - מניחים דף אחד של בצק פילו על משטח עבודה גדול. מברישים חצי מהדף במעט חמאה מומסת, במיוחד בקצוות בנדיבות. קפלים את הדף לשניים. מורחים רבע מתערובת התרד לצורת בול, במרחק של 5 ס"מ מתחתית הדף ומהצדדים.
- קפלו את תחתית התבנית מעל המילוי וקפלו את שני הצדדים פנימה, לאחר מכן גלגלו את הבצק כלפי מעלה עד שתגיעו לקצה התבנית. כל תבנית צריכה ליצור צורת אגרול. מרחו את התפר והקצוות של הגליל בחמאה והניחו על תבנית אפייה כשהצד התפר כלפי מטה. חזרו על התהליך, ויצרו 4 גלילים. אפו במשך 15 דקות, עד שכל המשטח מזהיב קלות, והגישו.
קטגוריות:
מתכונים דומים
