סופגניות דבש "לוקומדס"

קולות: 1

תמונה של המנה: פטוקאקיס דימיטרוס, בעל המחוז ניקו ניקוס, יוסטון סטייט, טקסס

זְמַן: שעתיים ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

סופגניות דבש "לוקומדס" - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בצק שמרים:

3 ו-1/8 כוסות קמח חיטה משובח
3/4 כף סוכר
1/4 כפית מלח עם יוד
2 כוסות מים (27 מעלות צלזיוס)
3/4 כפית תמצית וניל
1/4 כפית שמרים יבשים פעילים
שמן צמחי לטיגון
הַתָזָה:
225 גרם סוכר
2 כפיות קינמון טחון

רוטב דבש:

2 כפות מים
225 גרם סוכר
1/4 כפית תמצית וניל
רבע מקל קינמון
מיץ מ-1/4 לימון
30 גרם דבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, בצק שמרים, תמצית וניל, מיץ לימון, קינמון, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

עבור הבדיקה: בקערה גדולה, ערבבו את כל חומרי הבצק. ערבבו היטב. העבירו את הבצק לקערה גדולה נוספת ומשומנת. כסו והתפחו עד להכפלת הנפח, כשעה וחצי.

לרוטב הדבש: בסיר בינוני, הביאו מים לרתיחה על אש בינונית, הוסיפו סוכר, תמצית וניל, קינמון ומיץ לימון. בשלו את התערובת על אש קטנה במשך 45 דקות, לאחר מכן הוסיפו דבש ובשלו על אש קטנה עוד 5 דקות. הניחו בצד עד לשימוש.

לפיזור: בקערה קטנה, ערבבו סוכר וקינמון.
מחממים שמן בסיר טיגון עמוק על אש גבוהה, ממלאים אותו עד לעומק של כמה סנטימטרים.

בעזרת כף, יוצרים מהבצק כדורים בקוטר של 1.5 ס"מ.

מניחים את כדורי הבצק בסיר טיגון עמוק ומטגנים עד שהם מבושלים היטב ומזהיבים. מוציאים אותם מהשמן ומניחים על מגבת נייר לספיגת עודפי שמן. מעבירים את כדורי הבצק המטוגנים לצלחת הגשה. מזלפים רוטב דבש ופוזים קינמון וסוכר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / קינוחים / סופגניות, פשטידות, לחמניות / / המטבח היווני

מתכונים דומים