צלעות בקר אפויות בתנור עם דבש וברביקיו

קולות: 1

איך לבשל - צלעות בקר אפויות בתנור עם דבש

זְמַן: 5 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1871, שומן כולל 165 ג'., שומנים רוויים 72 ג'., חלבונים 67 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 345 מ"ג, נַתרָן 1141 מ"ג, סוּכָּר 24 ג'.

תערובת של דבש ותבלינים כמו פפריקה, אורגנו, כמון, אבקת שום ופלפל קאיין תעניק לצלעות בקר טעם ברביקיו מתוק-טעים להפליא, גם אם תאפו אותן בתנור. הצלעות עסיסיות ודביקות להפליא, והבשר פשוט נופל מהעצם. מושלם עם בירה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס פפריקה מתוקה
1 כף אבקת בצל
2 כפיות אורגנו מיובש
2 כפיות אבקת שום
0.5 כפיות כמון
1/4 כפית פלפל קאיין
2.7 ק"ג צלעות בקר קצרות (כ-8 צלעות עם עצמות, חתוכות לרצועות של 12-15 ס"מ)
0.5 כוסות דבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צלעות בקר, אבקת בצל, פַּפּרִיקָה, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, פלפל קאיין טחון, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערה קטנה, ערבבו פפריקה, אבקת בצל, 4 כפות מלח, אורגנו, אבקת שום, כמון, פלפל קאיין וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. שפשפו את התערובת על הצלעות והניחו להן לנוח בטמפרטורת החדר במשך שעה-שעתיים.

מניחים את הצלעות בצפיפות בתבנית אפייה, כשהצד השומן כלפי מעלה. מכסים את התבנית היטב בנייר כסף ומניחים מעליה תבנית כבדה נוספת כדי להבטיח איטום הדוק! אופים בתנור במשך שעתיים וחצי, או עד שהבשר נושר מהעצם. מוציאים את הצלעות מהתנור ומגבירים את הטמפרטורה ל-220 מעלות צלזיוס.
בעזרת מלקחיים, הפכו את הצלעות והזיזו אותן מעט. טפטפו דבש באופן שווה. החזירו את הצלעות לתנור, הפעם ללא כיסוי, ואפו עוד 10-15 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / תַנוּר / מנות קיץ / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים