כנפי דבש בתנור

קולות: 3

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכינו את כנפי העוף הדביקות האלה, מזוגגות בדבש עם רוטב חריף סריראצ'ה, למסיבה, והחברים שלכם יזכרו את הפינוק הזה לאורך זמן. שלא כמו רוב המתכונים הדומים, כנפיים אלה נאפות בתנור ולא מטוגנות, והן דורשות רק כמה כפות של תערובת של שמן צמחי וחמאה. אפו את הכנפיים החתוכות עם מלח, פלפל שחור ושום גרגירי, וכשהן יוצאות מהתנור, מיד זרקו אותן ברוטב החריף בדבש, וצפו כל חתיכה באופן שווה. הגישו את הכנפיים עם פלחי דייקון לזילוף של מיצים טעימים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כנפיים

1 ק"ג כנפי עוף, חתוכות בפרקים, זורקות את הקצוות
2 כפות שמן צמחי + עוד לשימון
2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
כפית שום מגורען

רוֹטֶב

5 כפות חמאה לא מלוחה
1/3 כוס דבש + עוד לזילוף
1/4 כוס רוטב סריראצ'ה (רוטב צ'ילי אסייתי)
כף אחת של רוטב סויה
2 כפיות מיץ ליים סחוט טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כַּנפֵי עוֹף, רוטב סרירצ'ה, רוֹטֶב סוֹיָה, מיץ ליים, גרגירי שום, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. משמנים קלות תבנית אפייה גדולה עם שוליים בשמן צמחי.
יבשו את כנפי העוף בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר והניחו אותן בקערה גדולה. בקערה קטנה, ערבבו 2 כפות שמן צמחי, חמאה מומסת, שום גרוס, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. שפכו את התערובת על הכנפיים וערבבו היטב כדי לצפות אותן באופן שווה. סדרו את הכנפיים בשכבה אחת על תבנית האפייה המוכנה.

אפו את הכנפיים עד להזהבה, 45-55 דקות. בינתיים, הכינו את הרוטב. המיסו את החמאה בסיר קטן על אש בינונית. הוסיפו את הדבש, רוטב הסרירצ'ה, רוטב הסויה ומיץ הליים וערבבו עד שהתערובת מתחילה לרתוח בעדינות. הסירו מהאש והניחו בצד.
מעבירים בזהירות את הכנפיים מתבנית האפייה לקערה גדולה. יוצקים את הרוטב החם על הכנפיים ומערבבים בעדינות כדי לצפות אותן באופן שווה. מעבירים את הכנפיים לצלחת הגשה ומזלפים דבש; מגישים עם פלחי ליים.

מחבר המתכון - ג'ודי סטואל היא כתבת אוכל ומעצבת אוכל עבור מסעדות אופנתיות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים