צ'ורוס ספרדי

קולות: 4

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 30

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 56, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 24 מ"ג, נַתרָן 27 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

צ'ורוס ספרדי, העשוי מבצק צ'וקס, מושלמים עם כוס שוקו חם או קפה. הם טעימים, מתוקים, ארומטיים ובעלי פריכות מענגת. במתכון הצ'ורוס שלה, סאני אנדרסון איזנה את המתיקות שלהם עם תו ההדרים של הליים. היא הוסיפה מעט גרידה ישירות לבצק ואז ערבבה עוד קצת גרידה עם קורט סוכר וקינמון כדי להוסיף את הצ'ורוס המוגמר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה
1/4 כפית מלח
2 לימונים
1 כוס קמח פרימיום
3 ביצים גדולות
שמן צמחי, לטיגון
0.5 כוסות סוכר
2 כפיות קינמון טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, קינמון, גרידת ליים

בישול המנה לפי המתכון:

ללוש את הבצק:

ערבבו חמאה, כוס מים ומלח בסיר בינוני על אש בינונית; גרדו פנימה גרידת ליים אחד.

יש לתת לחמאה להינמס, לאחר מכן להביא את התערובת לרתיחה ולהוסיף בהדרגה את הקמח תוך כדי ערבוב מתמיד.

מסירים מהאש וממשיכים ללוש את הבצק עד שהוא מתחיל להתנתק מדפנות המחבת.

טורפים פנימה ביצה אחת בכל פעם, תוך ערבוב מלא לאחר כל הוספה.

לטגן כמה צ'ורוס:

הכינו שק זילוף עם קצה בינוני ופתוח בצורת כוכב. הניחו את השקית בכוס. מלאו בבלילה וקיררו למשך 15 דקות.

פֶּתֶק

כדי ליצור חריצים מסורתיים על צ'ורוס, השתמשו בקצה בינוני בצורת כוכב פתוח. החור צריך להיות בערך ברוחב הזרת שלכם.

בינתיים, יוצקים 6 ס"מ של שמן צמחי לסיר גדול. מחממים את השמן ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) במדחום לטיגון עמוק. לוחצים באיטיות רצועות בצק של 9 ס"מ (3.5 אינץ') לתוך השמן, בעזרת האצבעות או סכין כדי לחתוך את הבצק.