מרק חלב בסגנון תאילנדי עם תפוחי אדמה ותירס

קולות: 2

איך להכין - מרק חלב תאילנדי עם תפוחי אדמה ותירס

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 407, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים ג'., פחמימות ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מרק חלב בסגנון תאילנדי עם תפוחי אדמה ותירס - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 קלחי תירס
2 כוסות תפוחי אדמה אדומים חתוכים לקוביות (בערך 350 גרם)
פחית אחת (380 גרם) חלב קוקוס
3/4 כוס בצל ירוק קצוץ
2 כפות ג'ינג'ר טרי קלוף מגורר
4 שיני שום כתושות
8 גרגירי פלפל שחור
1 חתוך לשלושה חלקים גבעול למון גראס (אופציונלי)
4 כפות (60 גרם) חמאה
מֶלַח
1 פלפל חלפיניו אדום, ללא גרעינים וקצוץ דק
8 עלי בזיליקום טריים
8 עלי נענע טריים
4 צנוניות, פרוסות דק
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה גס
מיץ מחצי ליים בתוספת פלחי ליים לקישוט
עגבנייה אחת, ללא גרעינים וחתוכה לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תִירָס, תפוחי אדמה אדומים, חלב קוקוס, בצל ירוק, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם, פלפל חלפיניו, צְנוֹן, עגבניות, פלפל שחור, למון גראס, סִיד, מֶנטָה, בָּזִילִיקוּם, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את הגרעינים מקלחי התירס. בסיר, מערבבים את גרגירי התירס, כוס אחת של תפוחי אדמה, חצי כוס בצל ירוק, כף ג'ינג'ר, שום, גרגירי פלפל ו-5 כוסות מים. מעכים את הלמונית (אם משתמשים) ומוסיפים לסיר. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 25-30 דקות.
כ-10 דקות לפני שהציר מוכן, ממיסים את החמאה בסיר נפרד על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את כוס תפוחי האדמה הנותרת, מתבלים במלח ומטגנים עד לריכוך, כ-5 דקות. מוסיפים את כף הג'ינג'ר הנותרת ואת פלפל החלפיניו. מבשלים במשך דקה אחת. מוסיפים את גרגירי התירס ומבשלים עד שהירקות רכים, 3-4 דקות.

סננו את ציר המזון, סחטו החוצה כמה שיותר נוזלים, והשליכו את כל המוצקים. שפכו 2 כוסות מהציר המסונן לתוך תפוחי האדמה והתירס, הביאו לרתיחה, כסו ובשלו על אש קטנה במשך 10 דקות.

מוסיפים חלב קוקוס, בזיליקום ונענע, מתבלים במלח. מערבבים עד שהתערובת מגיעה לרתיחה עדינה. מסירים מהאש ומוסיפים את הצנוניות, הכוסברה ומיץ הליים. מפזרים קוביות עגבנייה ואת רבע כוס הבצל הירוק הנותרת. מגישים עם פלחי ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקי ירקות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח תאילנדי

מתכונים דומים