זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מולים עם קארי אדום תאילנדי - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 1.1 ק"ג מולים (להסיר את הזקנים ולשטוף היטב)
• 2 כפות חמאת בוטנים
• גבעול אחד של למון גראס כתוש
• 3 כפות. משחת קארי אדומה
• 1/2 כוס יין לבן
• פחית אחת של חלב קוקוס לא ממותק
• 2 כפות רוטב דגים (נאם פלא)
• 2 כפות מיץ ליים טרי
• 2 כפות גבעולי כוסברה טרייה קצוצים ועוד 2 כפות עלי כוסברה טרייה קצוצים
• 4 כפות בזיליקום קצוץ

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

מולים, משחת קארי, למון גראס, חמאת בוטנים, יַיִן לָבָן, חלב קוקוס, רוטב דגים, מיץ ליים, בָּזִילִיקוּם, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את הגריל לחום גבוה. מחממים את השמן במחבת צלייה כבדה על רשת הגריל עד שינצנץ.
  
  מוסיפים למון גראס, משחת קארי, יין, חלב קוקוס, רוטב דגים ומיץ ליים. מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב.
שלב 2
• מוסיפים את הצדפות, מכסים את הסיר ומבשלים עד שהן נפתחות. מוסיפים את הכוסברה והבזיליקום בדקה האחרונה של הבישול. מגישים בקערות אישיות, תוך השלכת הלימונית.

קולות: 3