סטייק עם תירס, תפוחי אדמה וחמאת שום

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 770, שומן כולל 46 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 46 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 148 מ"ג, נַתרָן 612 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

אם אתם חולמים על ארוחת סטייק ותפוחי אדמה קלאסית, המנה הזו היא האופציה הביתית המושלמת. מה שהופך אותה למיוחדת באמת הוא חמאת השום עם לימון, אורגנו ופטרוזיליה טרייה, שנמסה להפליא על גבי הסטייק החם. התוצאה היא כל הטעמים של סטייק-האוס בלי לצאת מהבית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם תפוחי אדמה אדומים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
4 כפות חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
4 שיני שום (1 מגוררת, 3 כתושות)
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
1 כף אורגנו טרי
0.5 כפיות גרידת לימון מגוררת דק + כף מיץ
700 גרם סטייק סקארט, חתוך ל-4 חתיכות
1/4 כוס שמן צמחי
6 קלחי תירס, ללא גרעינים (כ-4.5 כוסות)
4 בצלים ירוקים, פרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, תפוחי אדמה אדומים, אוֹרֶגָנוֹ, גרידת לימון, תִירָס

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, מכסים במים ומתבלים במלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהם רכים, כ-10 דקות. מסננים, יבשים במגבות נייר ומנגבים את המחבת.
בינתיים, במעבד מזון, ערבבו את החמאה, השום המגורר, הפטרוזיליה, האורגנו, גרידת הלימון וקורט מלח גדול. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה; הניחו בצד.

תבלו את הסטייק במלח ופלפל. חממו מחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו 2 כפות שמן צמחי. הוסיפו את הסטייק ובשלו עד להשחמה טובה, 3-4 דקות מכל צד, או עד לבישול מדיום-רייר. העבירו לקרש חיתוך ותניחו לבשר לנוח.
בזמן שהסטייק מתבשל, חממו את המחבת על אש גבוהה. הוסיפו את 2 כפות שמן הצמחי הנותרות ואת תפוחי האדמה. טגנו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שתפוחי האדמה זהובים בקצוות, כ-5 דקות.
מוסיפים את התירס, השום הקצוץ וקורט מלח; מבשלים ללא הפרעה עד שהתירס זהוב-חום, כ-3 דקות. מוסיפים את הבצל הירוק ומבשלים תוך ערבוב עד לפיזור אחיד. מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון.
חלקו את הירקות בין הצלחות. פרסו את הסטייק וסדרו אותו בצלחות, תוך כדי העלה חמאת שום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רטבים / תערובות שמן / / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה מטוגנים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים