זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט עוף תאילנדי עם גזר וג'ינג'ר - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 4 חזה עוף עם עור ועצמות (900-1150 גרם)
• 2 כפות חמאה רכה
• 3 שיני שום (2 קצוצות, 1 כתושות)
• 4 כפיות משחת קארי ירוקה תאילנדית (ניתן להשיג בחנויות מכולת מקומיות)
• 4 כפיות שורש ג'ינג'ר קצוץ דק, קלוף
• קליפה מגוררת ומיץ מ-3 ליימים
• מֶלַח
• כף אחת של שמן צמחי
• 450 גרם גזרים
• 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, משחת קארי, שורש ג'ינג'ר, גֶזֶר, שׁוּם, מיץ ליים, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. מניחים רשת בתבנית אפייה. בקערה, מערבבים חמאה, שום קצוץ, משחת קארי, 3 כפיות ג'ינג'ר, גרידת 2 לימונים ומיץ מליים אחד.
  
  תבלו את העוף במלח. הרימו את העור ומשפשפים את הבשר בשמן קארי. הניחו את העוף כשצד העור כלפי מעלה על הרשת ויוצקים חצי כוס מים למחבת. אפו את העוף עד שהעור פריך ומבושל לחלוטין, 20-25 דקות.
שלב 2
• בינתיים, ערבבו את השום הכתוש עם כפית הג'ינג'ר הנותרת, גרידת ליים אחד ומיץ משני ליימים. ערבבו פנימה את שמן הירקות. בעזרת קולפן ירקות, פרסו את הגזרים לרצועות וערבבו עם הרוטב. הוסיפו את הכוסברה וחצי כפית מלח וערבבו. הגישו את העוף עם סלט הגזר והג'ינג'ר.

קולות: 6