ברטוורסט (נקניקיות מטוגנות) בבירה

קולות: 7

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ברטוורסט (נקניקיות מטוגנות) בבירה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.4 ק"ג נקניקיות ברטוורסט מבושלות (לנקב את העור בעזרת מזלג)
6 כוסות בירה גרמנית קלה
כף אחת של זרעי קימל
כף אחת של זרעי כוסברה
1 כף זרעי חרדל
3 בצלים גדולים, קלופים וקצוצים גס
2 שיני שום כתושות שלמות
חתיכת ג'ינג'ר טרי אחת, קלופה ופרוסה לגודל 8 ס"מ.
2 כפות שמן קנולה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קופטי (נקניקיות מטוגנות), בירה קלה, קִימֶל, כּוּסבָּרָה, זרעי חרדל, בצלים, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש גריל לחום גבוה על אש ישירה.

ערבבו את הבירה, הכמון, הכוסברה, זרעי החרדל, הבצל, השום והג'ינג'ר בסיר גדול. לאחר מכן הוסיפו את הנקניקיות. הניחו את המחבת על רשת הגריל והביאו את הנוזל לרתיחה עדינה.

מבשלים את הנקניקיות עד שהן חצי מבושלות, כ-5 דקות. מוציאים את המחבת מהגריל ומניחים לנקניקיות לשבת בנוזל במשך 30 דקות.
מעבירים את הבראטוורסט לצלחת או לקרש חיתוך ומסננים את הנוזל לקערה, תוך סילוק כל מוצק.

מברישים את הנקניקיות בשמן קנולה וצולים אותן על הגריל עד שהמעטפת פריכה וזהובה-חומה, 4-6 דקות מכל צד. שומרים אותן חמות עד להגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / גריל, ברביקיו / בשר צלוי / מטבח גרמני / בובי פליי

מתכונים דומים