נקניקיות הודו תוצרת בית

קולות: 4

זְמַן: שעה ו-40 דקות בתוספת זמן השריה

במקום לקנות נקניקיות עם מרכיבים מפוקפקים, אפשר להכין נקניקיות טבעיות, חריפות וטעימות לא פחות בבית. יתרה מכך, הן לא קשות להכנה. אותו בשר טחון מכין קציצות מצוינות, שכמו נקניקיות, ניתן להקפיא, לבשל או לא לבשל, להנאה מאוחרת יותר. הודו הוא גם אלטרנטיבה טובה לבשר חזיר למי ששומר על צריכת השומן והקלוריות שלו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג בשר הודו חתוך לקוביות
1/2 כוס שום קצוץ
6 כפיות אבקת צ'ילי
4 כפות פפריקה
2 כפיות פלפל קאיין
2 כפיות כמון טחון
2 כפיות מלח
כפית אחת של פלפל אדום כתוש
כפית אחת של אורגנו מיובש
כפית אחת של טימין מיובש
כפית פלפל שחור טחון
2 כפיות אבקת בצל
1/2 כפית אבקת שום
בְּנוֹסַףעישון צ'יפס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוּרְקִיָה, אבקת בצל, שׁוּם, תיבול צ'ילי, פלפל קאיין טחון, קִימֶל, קוֹרָנִית, אוֹרֶגָנוֹ, קופטי (נקניקיות מטוגנות), פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תרנגול ההודו בקערה גדולה. בקערה קטנה יותר, משלבים את שאר החומרים ומערבבים היטב. מוסיפים את תערובת התבלינים להודו. מערבבים היטב. מכסים ומכניסים למקרר למשך 24 שעות.
טחנו את הבשר פעמיים במטחנת בשר. ניתן גם להשתמש במעבד מזון לשם כך. דחסו חצי מהתערובת למעטפות נקניקיות ליצירת גדילים באורך 15 ס"מ. צרבו את הבשר הנותר לשלוש קציצות, כל אחת במשקל 250 גרם. ניתן להכין את הנקניקיות מבושלות מראש ולהקפיא אותן, או להגיש אותן מעושנות מיד.