נקניקיות ברטוורסט עם כרוב מבושל חמוץ מתוק

קולות: 4

איך להכין - ברטוורסט עם כרוב חמוץ מתוק מבושל

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

אם יש לכם גישה למיץ אסאי, נסו להפיק את המרב מיתרונותיו. טעמו העשיר משלים בצורה מושלמת כרוב אדום מבושל, והפיגמנט הסגול גורם לכרוב לבלוט ולהיות תוספת מרשימה בהגשה. הגישו את הכרוב המבושל עם ברטוורסט צלוי וכוס בירה קרה. ניתן גם להגיש אותו בסגנון משפחתי על מגש גדול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נקניקיות ברטוורסט גדולות או 8 קטנות (700 גרם)
3 כפות שמן צמחי
1 בצל צהוב גדול, פרוס דק לחצאי טבעות (בערך 2 כוסות)
כפית אחת של זרעי שומר
2 שיני שום, כתושות
ראש כרוב אדום אחד במשקל 700-900 גרם, חתוך לשניים ומגורר דק מאוד (כ-8 כוסות)
1 כוס מיץ אסאי ברי
0.5 כוס חומץ תפוחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קופטי (נקניקיות מטוגנות), כרוב אדום, חומץ תפוחים, זרעי שומר, פירות יער אסאי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן צמחי בקלחת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הנקניקיות ומשחימים מכל הצדדים, כ-5 דקות בסך הכל. מעבירים לצלחת.
הנמיכו מעט את האש, הוסיפו את הבצל וזרעי השומר, ותבלו במלח ופלפל. בשלו עד שהבצל רך ומשחים קלות בקצוות, כ-5 דקות. הוסיפו את השום ובשלו עד ריכוך, 1-2 דקות. הוסיפו את הכרוב האדום ובשלו עד שיינקבל, תוך ערבוב מדי פעם, 2-4 דקות. הוסיפו את מיץ האסאי והחומץ.

מניחים את הנקניקיות בכרוב, מכסים חלקית את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהכרוב רך והנקניקיות מבושלות לחלוטין, 10-15 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
חלקו את הכרוב והנקניקיות בין המנות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / מתאבנים מבשריים / מנות כרוב / כרוב אדום / כרוב מבושל / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים