נקניקיית ברטוורסט עם כרוב כבוש ותפוחי אדמה מטוגנים עם תפוחים

קולות: 1

איך להכין - ברטוורסט עם כרוב כבוש ותפוחי אדמה מטוגנים עם תפוחים

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 750, שומן כולל 53 ג'., שומנים רוויים 21 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 135 מ"ג, נַתרָן 1851 מ"ג, סוּכָּר 16 ג'.

נקניקיות ברטוורסט צלויות עם כרוב כבוש מושלמות לארוחת ערב בסגנון גרמני. מגישים עם תפוחי אדמה מטוגנים עם תפוחים, בצל ירוק ומרווה בציפוי דבש קל. מגישים עם רוטב שמנת חמוצה וחרדל וכוס בירה קרה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

600 גרם תפוחי אדמה אדומים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
3 כפות חמאה לא מלוחה
6 נקניקיות ברטוורסט מבושלות, חצויות לאורכן (כ-600 גרם)
2 תפוחי עץ גולדן דלישס, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
1 צרור בצל ירוק, קצוץ
1 כף מרווה טרייה קצוצה
כף אחת של חומץ תפוחים
כף אחת של דבש
1/4 כוס שמנת חמוצה
כף אחת של חרדל גרגירי
1 כוס כרוב כבוש, שטוף ומחומם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, תפוחים, נקניקיות, כְּרוּב כָּבוּשׁ, חומץ תפוחים, חרדל מלא, שמנת חמוצה, בצל ירוק, חָכָם, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-120 מעלות צלזיוס.
הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים, הוסיפו את תפוחי האדמה ובשלו עד שהם רכים, כ-5 דקות. סננו ומייבשים בטפיחות קלות.

בינתיים, ממיסים כף חמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים, תוך כדי הפיכה, עד להשחמה, כ-4 דקות. מעבירים לתבנית אפייה עם שוליים ומניחים בתנור חם לשמירה על חום.
מוסיפים כף חמאה למחבת יחד עם תפוחי האדמה והתפוחים; מערבבים היטב לציפוי. מתבלים ב-3/4 כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מגבירים את האש לבינונית ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שתפוחי האדמה והתפוחים זהובים-חומים, 8 עד 10 דקות. מוסיפים את הבצל הירוק והמרווה ומבשלים עד שהבצל הירוק נובל, כ-2 דקות.
מוסיפים את החומץ, הדבש וכף החמאה הנותרת. מבשלים תוך ערבוב עד שתפוחי האדמה והתפוחים מזוגגים, כדקה נוספת.
בקערה קטנה, ערבבו שמנת חמוצה וחרדל. הגישו את הנקניקיות עם תפוחי אדמה ותפוחים, כרוב כבוש ורוטב שמנת חמוצה.

קטגוריות: